了解餐盤裡的營養
玉米與芥花油
熱量與營養成分
884
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0 g
碳水0 g
脂肪100 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 884 kcal —
- 蛋白質 0 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 100 g 128%
- 飽和脂肪 8 g 40%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 0 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 14.8 mg 99%
- 維生素 K 42.2 µg 35%
- 硫胺素（B1） 0 mg 0%
- 核黃素（B2） 0 mg 0%
- 菸鹼素（B3） 0 mg 0%
- 維生素 B6 0 mg 0%
- 葉酸（B9） 0 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 0.2 mg 0%
礦物質
- 鈣 0 mg 0%
- 鐵 0 mg 0%
- 鎂 0 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 鉀 0 mg 0%
- 鋅 0 mg 0%
- 銅 0 mg 0%
- 硒 0 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 份 | 14 g | 124 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 份 | 28 g | 248 | 0 g | 0 g | 28 g |
| ½ 份 | 7 g | 62 | 0 g | 0 g | 7 g |
| 3 份 | 42 g | 371 | 0 g | 0 g | 42 g |
| 4 份 | 56 g | 495 | 0 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
關於玉米與芥花油的常見問題
玉米與芥花油適合拿來做哪些料理？
味道清淡，適合煎蛋、炒青菜、煎肉，也可用在蛋糕或鬆餅麵糊中，不會蓋過食材原味。若要做沙拉醬，也能直接拌用。
玉米與芥花油可以用來油炸嗎？
可以用來油炸；下鍋前先把食材表面水分擦乾，油溫穩定後再分批炸，較不容易降溫而吸油。油開始冒煙或有明顯異味時，就不要再加熱使用。
玉米與芥花油開封後怎麼保存？
旋緊瓶蓋，放在陰涼、乾燥、避光處，遠離爐火與窗邊。若油出現油耗味、變得混濁或黏稠，就不要再使用。
玉米與芥花油可以用什麼油替代？
煎炒或烘焙時，可用芥花油、玉米油或其他味道清淡的植物油等量替換。若是需要明顯橄欖香氣的料理，改用橄欖油會改變風味。
玉米與芥花油和純玉米油有什麼不同？
玉米與芥花油是玉米油和芥花油的混合油；純玉米油只用玉米油。混合比例會影響風味與加熱表現，因此不宜只憑名稱推定煙點。
資料來源：USDA FoodData Central 169867 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
