了解餐盤裡的營養
酪梨植物油
熱量與營養成分
885
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0 g
碳水0 g
脂肪100 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 885 kcal —
- 蛋白質 0 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 100 g 128%
- 飽和脂肪 12 g 58%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 0 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 14.1 mg 94%
- 硫胺素（B1） 0 mg 0%
- 核黃素（B2） 0 mg 0%
- 菸鹼素（B3） 0 mg 0%
- 泛酸（B5） 0 mg 0%
- 維生素 B6 0 mg 0%
- 葉酸（B9） 0 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 0 mg 0%
- 鐵 0 mg 0%
- 鎂 0 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 鉀 0 mg 0%
- 鋅 0 mg 0%
- 銅 0 mg 0%
- 錳 0 mg 0%
- 硒 0 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
關於酪梨植物油的常見問題
酪梨植物油適合拿來煎炒嗎？
可以用來煎、炒、烤蔬菜或肉類；精製油通常較適合高溫，未精製或冷壓油則較適合低溫料理與淋在成品上。加熱時若開始冒煙，就把鍋子移開火源。
酪梨植物油可以用來做沙拉醬嗎？
可以，拌入檸檬汁或醋、芥末和少許鹽，就能做成清爽的沙拉醬；它也適合淋在烤蔬菜、濃湯或酪梨吐司上。若想保留冷壓油的香氣，最後再淋上即可。
酪梨植物油開封後怎麼保存？
旋緊瓶蓋，放在陰涼避光處，遠離爐火、窗邊和烤箱旁；油瓶不要長時間敞開。若聞起來有油耗味或蠟筆般的異味，就不要再用。
酪梨植物油可以用什麼油代替？
煎炒時可用菜籽油或一般植物油替代；做沙拉醬或淋在熟食上，橄欖油也很合適，但香氣會更明顯。依料理需要選擇耐熱或風味較清淡的油。
酪梨植物油和酪梨有什麼不同？
酪梨是果肉，含有纖維，也能切片、壓成泥或做酪梨醬；酪梨植物油則是從酪梨製成的油，幾乎全是脂肪，不能取代酪梨帶來的纖維和口感。
酪梨植物油有維生素E嗎？
有，酪梨植物油的維生素E含量高，每 14.1 g 含 14.1 mg。
資料來源：Canadian Nutrient File 450 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
