了解餐盤裡的營養
雞肉或火雞肉炒麵或雜碎
熱量與營養成分
不含麵條
83
大卡kcal 每 100 g
蛋白質9.8 g
碳水3 g
脂肪3.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 83 kcal —
- 蛋白質 9.8 g 20%
- 碳水化合物 3 g 1%
- 脂肪 3.2 g 4%
- 飽和脂肪 0.7 g 4%
- 膳食纖維 0.8 g 3%
- 糖 1.8 g —
- 鈉 344 mg 15%
- 膽固醇 37 mg 12%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 11 µg 1%
- 維生素 C 4.8 mg 5%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.47 mg 3%
- 維生素 K 12.6 µg 11%
- 硫胺素（B1） 0.04 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.13 mg 10%
- 菸鹼素（B3） 2.9 mg 18%
- 維生素 B6 0.14 mg 8%
- 葉酸（B9） 30 µg 8%
- 維生素 B12 0.12 µg 5%
- 膽鹼 32.6 mg 6%
礦物質
- 鈣 21 mg 2%
- 鐵 0.52 mg 3%
- 鎂 14 mg 3%
- 磷 99 mg 8%
- 鉀 183 mg 4%
- 鋅 0.66 mg 6%
- 銅 0.04 mg 5%
- 硒 8.2 µg 15%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 9.8 g | 3 g | 3.2 g |
| 1 份 | 220 g | 183 | 22 g | 6.7 g | 7.1 g |
| 2 份 | 440 g | 365 | 43 g | 13 g | 14 g |
| ½ 份 | 110 g | 91 | 11 g | 3.3 g | 3.6 g |
| 3 份 | 660 g | 548 | 65 g | 20 g | 21 g |
| 4 份 | 880 g | 730 | 86 g | 27 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 4.9 g | 1.5 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 15 g | 4.6 g | 4.8 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 20 g | 6.1 g | 6.5 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 25 g | 7.6 g | 8.1 g |
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關於雞肉或火雞肉炒麵或雜碎的常見問題
雞肉或火雞肉炒麵或雜碎怎麼炒才不會又乾又柴？
把肉切成薄片，炒鍋燒熱後先快速炒至表面變色，再盛起；蔬菜炒軟後把肉放回鍋中拌炒。肉片炒到中心達 75°C 就熟了，避免在鍋裡久煮。
雞肉或火雞肉炒麵或雜碎適合加哪些蔬菜？
高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、青江菜和豆芽都很合拍；先下較硬的紅蘿蔔和高麗菜，最後才放豆芽與青江菜，口感比較爽脆。想做成一餐，可配白飯或麵條。
雞肉或火雞肉炒麵或雜碎可以放冰箱多久？
煮好後盡快分裝，室溫放涼不要超過兩小時，再冷藏並在三至四天內吃完。回熱時翻拌均勻，直到整份冒熱氣；冷凍則以密封容器保存，解凍後盡快食用。
雞肉或火雞肉炒麵或雜碎和蝦仁炒麵有什麼不同？
這道雞肉或火雞肉版本每 100 克有 9.8 g 蛋白質、3.2 g 脂肪；蝦仁炒麵每 100 克有 8.8 g 蛋白質、1.69 g 脂肪。蝦仁版本的硒較多，每 100 克為 17.5 微克，這道則為 8.2 微克。
一份雞肉或火雞肉炒麵或雜碎大約吃多少？
可先以約 165 克作為一份，這份約有 137 kcal；若當主餐，搭配蔬菜或一小份飯麵即可，不必只靠炒料填飽肚子。
雞肉或火雞肉炒麵或雜碎的鈉含量高嗎？
每 100 克含 344 mg 鈉；蠔油、醬油和高湯都會再增加鹹度。炒的時候先少量加醬油，起鍋前試味道，再決定要不要補調味。
資料來源：FNDDS (USDA) 27446100 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
