了解你餐盘中的食物
脱脂奶
热量和营养成分
液态，0.1%脂肪
33
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.6 g
碳水4.5 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 33 kcal —
- 蛋白质 3.6 g 7%
- 碳水化合物 4.5 g 2%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 4.1 g —
- 钠 40 mg 2%
- 胆固醇 2.7 mg 1%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 62.9 µg 7%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 2.1 µg 10%
- 维生素E 0.01 mg 0%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.17 mg 13%
- 烟酸（维生素B3） 0.07 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0.36 mg 7%
- 维生素B6 0.03 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 5 µg 1%
- 维生素B12 1.9 µg 78%
- 胆碱 15.6 mg 3%
矿物质
- 钙 122 mg 9%
- 铁 0.21 mg 1%
- 镁 11.4 mg 3%
- 磷 96 mg 8%
- 钾 165 mg 4%
- 锌 0.4 mg 4%
- 铜 0 mg 0%
- 锰 0 mg 0%
- 硒 4 µg 7%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3.6 g | 4.5 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1.8 g | 2.2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5.4 g | 6.7 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 7.2 g | 8.9 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 9 g | 11 g | 0.2 g |
相似食物
关于脱脂奶的问题
脱脂奶开封后怎么保存？
开封后马上拧紧瓶盖，放进冰箱冷藏室深处，保持在4℃左右，别放在冰箱门上反复受温度波动影响。最好在2—3天内喝完；倒出来的奶不要再倒回原包装。
脱脂奶可以冷冻吗？
可以冷冻，但解冻后可能分层、口感变粗，不太适合直接喝。冷冻前给液体留出膨胀空间；放在冰箱冷藏室解冻，再充分摇匀，适合用来做粥或烘焙。
脱脂奶能打出咖啡奶泡吗？
能打泡，蛋白质有助于形成泡沫，但脂肪少，奶泡喝起来不如全脂奶绵密。把奶加热到约55—65℃再打，别煮沸；用蒸汽棒时先让奶缸倾斜，带入空气后再旋转融合。
做蛋糕或松饼时，脱脂奶能代替全脂牛奶吗？
通常可以按相同用量替换，面糊会少一些油润感，成品可能略干。想补回口感，可在每250毫升脱脂奶中加约10克融化黄油；做松饼、煎饼时通常不必额外调整。
脱脂奶要煮开才能喝吗？
不需要。经过巴氏杀菌或超高温灭菌的脱脂奶都可以直接饮用；巴氏奶要冷藏保存，超高温灭菌奶未开封时可常温保存。不要把生奶当作可直接饮用的牛奶。
脱脂奶适合做哪些家常菜？
可以用来煮燕麦粥、做奶香玉米浓汤、蒸奶蛋羹，也能加入面糊做煎饼。做浓汤时先把面粉或淀粉用少量冷奶调匀，再倒入锅中加热，比较不容易结块。
来源：Canadian Nutrient File 114 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
