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高达奶酪
热量和营养成分
356
千卡kcal 每 100 g
蛋白质25 g
碳水2.2 g
脂肪27 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 356 kcal —
- 蛋白质 25 g 50%
- 碳水化合物 2.2 g 1%
- 脂肪 27 g 35%
- 饱和脂肪 18 g 88%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 2.2 g —
- 钠 819 mg 36%
- 胆固醇 114 mg 38%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 165 µg 18%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.5 µg 3%
- 维生素E 0.24 mg 2%
- 维生素K 2.3 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.33 mg 26%
- 烟酸（维生素B3） 0.06 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0.34 mg 7%
- 维生素B6 0.08 mg 5%
- 生物素（维生素B7） 0.8 µg 3%
- 叶酸（维生素B9） 21 µg 5%
- 维生素B12 1.5 µg 64%
- 胆碱 15.4 mg 3%
矿物质
- 钙 700 mg 54%
- 铁 0.24 mg 1%
- 镁 29 mg 7%
- 磷 546 mg 44%
- 钾 121 mg 3%
- 锌 3.9 mg 35%
- 铜 0.04 mg 4%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 14.5 µg 26%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 25 g | 2.2 g | 27 g |
| 1份 | 28.4 g | 101 | 7.1 g | 0.6 g | 7.8 g |
| 2份 | 56.7 g | 202 | 14 g | 1.3 g | 16 g |
| ½份 | 14.2 g | 50 | 3.5 g | 0.3 g | 3.9 g |
| 3份 | 85.1 g | 303 | 21 g | 1.9 g | 23 g |
| 4份 | 113.4 g | 404 | 28 g | 2.5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 13 g | 1.1 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 37 g | 3.3 g | 41 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 50 g | 4.4 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 62 g | 5.6 g | 69 g |
相似食物
关于高达奶酪的问题
高达奶酪怎么融化，才不容易出油？
先把奶酪擦成细丝或切小块，离火后拌入热汤、酱汁或意面；持续大火煮容易油水分离。做烤三明治时用中小火慢慢加热，融化后口感更均匀。
高达奶酪开封后怎么保存？
用烘焙纸或奶酪纸包好，再放进密封盒冷藏；不要让切面长时间裸露，也别紧贴有气味的食物。取用时用干净的刀，尽量切下当次要吃的量。
高达奶酪外面的蜡皮能吃吗？
通常不能吃。那层红色或黄色外壳多是封存奶酪用的蜡，切开后丢弃即可；若买到的是天然奶酪皮，也要看包装说明，不要把蜡皮当作奶酪皮食用。
年轻和熟成高达奶酪有什么区别？
年轻的高达奶酪更柔软，奶香温和，适合切片夹三明治；熟成时间较长的质地更硬，味道更浓，常带坚果般的香气，适合切小块配饼干或擦碎撒在菜上。
高达奶酪适合搭配什么，能做哪些菜？
它的奶香和柔和咸味适合配苹果、梨、葡萄或全麦面包，也常用于烤三明治、焗土豆和奶酪通心粉。想做出拉丝效果，可擦碎后铺在菜上再烤。
没有高达奶酪，可以用什么代替？
做三明治或焗烤时，可用埃德姆奶酪替代，风味同样温和、也容易融化；想要味道更浓，可以用切达奶酪，但它的咸香更突出。
高达奶酪和切达奶酪有什么不同？
高达奶酪通常口味较温和、带奶香，熟成后会变得更浓郁；切达奶酪的风味往往更鲜明。做需要奶酪味突出的酱汁可选切达，想要柔和奶香则选高达。
来源：USDA FoodData Central 171241 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
