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黄油
热量和营养成分
无盐
717
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.9 g
碳水0.1 g
脂肪81 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 717 kcal —
- 蛋白质 0.9 g 2%
- 碳水化合物 0.1 g 0%
- 脂肪 81 g 104%
- 饱和脂肪 50 g 252%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0.1 g —
- 钠 11 mg 0%
- 胆固醇 215 mg 72%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 684 µg 76%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 2.3 mg 15%
- 维生素K 7 µg 6%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0.03 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 0.04 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0.11 mg 2%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 3 µg 1%
- 维生素B12 0.17 µg 7%
- 胆碱 18.8 mg 3%
矿物质
- 钙 24 mg 2%
- 铁 0.02 mg 0%
- 镁 2 mg 0%
- 磷 24 mg 2%
- 钾 24 mg 1%
- 锌 0.09 mg 1%
- 铜 0.02 mg 2%
- 锰 0 mg 0%
- 硒 1 µg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 717 | 0.9 g | 0.1 g | 81 g |
| 1份 | 5 g | 36 | 0 g | 0 g | 4.1 g |
| 2份 | 10 g | 72 | 0.1 g | 0 g | 8.1 g |
| ½份 | 2.5 g | 18 | 0 g | 0 g | 2 g |
| 3份 | 15 g | 108 | 0.1 g | 0 g | 12 g |
| 4份 | 20 g | 143 | 0.2 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 359 | 0.4 g | 0 g | 41 g |
| 150 g | 150 g | 1076 | 1.3 g | 0.1 g | 122 g |
| 200 g | 200 g | 1434 | 1.7 g | 0.1 g | 162 g |
| 250 g | 250 g | 1793 | 2.1 g | 0.2 g | 203 g |
相似食物
关于黄油的问题
黄油怎么快速软化，方便抹面包或打发？
切成小块，室温放约20至30分钟；赶时间的话，把黄油刨成薄片，软得更快。别用微波炉加热到融化，否则做曲奇或奶油霜时不容易打出合适的质地。
煎牛排时黄油什么时候下锅？
先用少量耐高温的油把牛排两面煎上色，再转中小火加入黄油；黄油融化后用勺子舀起，淋在牛排上约1至2分钟。可以同时放蒜瓣和百里香，但别让黄油冒烟或变黑。
黄油怎么做成焦化黄油？
把黄油放入浅色锅中，用中小火融化并轻轻搅动；约3至5分钟后，乳固体会变成金褐色，闻到坚果香就立即离火。余温还会继续加深颜色，最好马上倒入耐热碗中。
黄油开封后怎么保存？
用原包装或密封盒包好，放冰箱冷藏，避免吸收冰箱里的气味；需要长期保存时可分块密封冷冻。取用时用干净、干燥的刀，别把沾过面包屑的黄油刀伸回整块黄油里。
黄油能一直放在室温下吗？
不建议整块长期放在台面上：室温高时，黄油容易变软、串味，也更快变质。可以只取当天要用的小块放在带盖黄油盒里，其余继续冷藏；若出现酸败异味或异常变色，就不要再吃。
黄油适合搭配什么吃？
黄油抹在吐司、烤面包或玉米上很常见，也常用来给土豆泥、煎蛋和熟蔬菜增香。做蒜香黄油时，把软化黄油和蒜末、欧芹拌匀，抹在面包上烤至边缘金黄即可。
无盐黄油和有盐黄油怎么选？
烘焙时优先用无盐黄油，盐量更容易掌握；做吐司抹酱或煎菜时，有盐黄油可以直接使用。若用有盐黄油做配方，记得相应减少另外加的盐。
对牛奶过敏的人能吃黄油吗？
黄油由奶油制成，仍可能含有牛奶蛋白；对牛奶过敏的人不要把它当作安全替代品。乳糖不耐受与牛奶过敏不是一回事，但黄油也不是无乳糖食品。
来源：USDA FoodData Central 173430 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
