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焦糖牛奶酱
热量和营养成分
315
千卡kcal 每 100 g
蛋白质6.8 g
碳水55 g
脂肪7.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 315 kcal —
- 蛋白质 6.8 g 14%
- 碳水化合物 55 g 20%
- 脂肪 7.4 g 9%
- 饱和脂肪 4.5 g 23%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 50 g —
- 钠 129 mg 6%
- 胆固醇 29 mg 10%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 74 µg 8%
- 维生素C 2.6 mg 3%
- 维生素D 0.2 µg 1%
- 维生素E 0.2 mg 1%
- 维生素K 1.3 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.41 mg 31%
- 烟酸（维生素B3） 0.21 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.84 mg 17%
- 维生素B6 0.02 mg 1%
- 叶酸（维生素B9） 11 µg 3%
- 维生素B12 0.31 µg 13%
- 胆碱 89.1 mg 16%
矿物质
- 钙 251 mg 19%
- 铁 0.17 mg 1%
- 镁 22 mg 5%
- 磷 193 mg 15%
- 钾 350 mg 7%
- 锌 0.79 mg 7%
- 铜 0 mg 0%
- 锰 0 mg 0%
- 硒 2.7 µg 5%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 315 | 6.8 g | 55 g | 7.4 g |
| 1份 | 19 g | 60 | 1.3 g | 11 g | 1.4 g |
| 2份 | 38 g | 120 | 2.6 g | 21 g | 2.8 g |
| ½份 | 9.5 g | 30 | 0.6 g | 5.3 g | 0.7 g |
| 3份 | 57 g | 180 | 3.9 g | 32 g | 4.2 g |
| 4份 | 76 g | 239 | 5.2 g | 42 g | 5.6 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 3.4 g | 28 g | 3.7 g |
| 150 g | 150 g | 473 | 10 g | 83 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 630 | 14 g | 111 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 788 | 17 g | 138 g | 18 g |
相似食物
关于焦糖牛奶酱的问题
焦糖牛奶酱怎么在家做？
把牛奶和糖放入厚底锅，小火加热并持续搅拌，煮到颜色变成琥珀色、酱汁能挂住勺背，通常需要约1.5至2小时。临近收尾时要更频繁地搅拌，避免锅底糊掉。
焦糖牛奶酱太稠了，怎么调稀？
把酱倒进小锅，加入少量温牛奶，用小火边加边搅，直到恢复顺滑。不要一次加太多，也别用大火猛煮，否则容易溅出或重新变稠。
焦糖牛奶酱开封后怎么保存？
开封后装进干净、密封的容器，放冰箱冷藏，并用干净的勺子取用。自制的酱冷藏后尽量在一周内吃完；如果出现霉点、异味或异常起泡，就不要再吃。
焦糖牛奶酱可以搭配什么吃？
可以抹在吐司、可丽饼或煎饼上，也常夹进阿尔法霍尔夹心饼干，或淋在冰淇淋和苹果片上。搭配微酸的水果，甜味会显得没那么厚重。
焦糖牛奶酱能代替焦糖酱吗？
可以用来淋甜点，但两者味道和质地不同：焦糖牛奶酱带有浓郁奶香，通常更稠；焦糖酱常以糖和奶油熬制，口感更像流动的糖浆。做饮品或需要细细淋面的甜点时，焦糖酱通常更方便。
焦糖牛奶酱和炼乳有什么区别？
炼乳是加糖浓缩的牛奶，颜色较浅、奶味更直接；焦糖牛奶酱则经过较长时间加热，颜色更深，带有焦糖香。想要焦糖风味时，不能只靠等量炼乳完全替代。
焦糖牛奶酱一勺有多少？
一平汤匙约19克，约为60 kcal。它很甜，抹面包或配水果时，一小勺往往就能带来明显的焦糖风味。
来源：USDA FoodData Central 173461 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
