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披萨
热量和营养成分
无奶酪，厚饼底
293
千卡kcal 每 100 g
蛋白质7.6 g
碳水36 g
脂肪12 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 293 kcal —
- 蛋白质 7.6 g 15%
- 碳水化合物 36 g 13%
- 脂肪 12 g 16%
- 饱和脂肪 2.8 g 14%
- 膳食纤维 1.9 g 7%
- 糖 5.5 g —
- 钠 514 mg 22%
- 胆固醇 12 mg 4%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 9 µg 1%
- 维生素C 6.2 mg 7%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 1.8 mg 12%
- 维生素K 8 µg 7%
- 硫胺素（维生素B1） 0.45 mg 38%
- 核黄素（维生素B2） 0.25 mg 19%
- 烟酸（维生素B3） 4.2 mg 26%
- 维生素B6 0.13 mg 8%
- 叶酸（维生素B9） 72 µg 18%
- 维生素B12 0.14 µg 6%
- 胆碱 15.1 mg 3%
矿物质
- 钙 23 mg 2%
- 铁 3 mg 17%
- 镁 18 mg 4%
- 磷 78 mg 6%
- 钾 171 mg 4%
- 锌 0.75 mg 7%
- 铜 0.12 mg 13%
- 硒 9.9 µg 18%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 7.6 g | 36 g | 12 g |
| 1份 | 84 g | 246 | 6.4 g | 31 g | 10 g |
| 2份 | 168 g | 492 | 13 g | 61 g | 21 g |
| ½份 | 42 g | 123 | 3.2 g | 15 g | 5.1 g |
| 3份 | 252 g | 738 | 19 g | 92 g | 31 g |
| 4份 | 336 g | 984 | 26 g | 122 g | 41 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 3.8 g | 18 g | 6.1 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 11 g | 55 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 15 g | 73 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 19 g | 91 g | 31 g |
关于披萨的问题
剩披萨怎么复热，才能让饼底不软？
平底锅用中小火加热披萨，盖上锅盖焖约3—5分钟；想让芝士融化得更快，可以在锅边滴少量水，别滴到饼底上。
披萨吃剩了怎么保存？
吃完后尽快冷藏，最好在两小时内放进密封盒或包好，冷藏可保存约3—4天。复热时要热透；想保存更久，可以分块冷冻。
在家用平底锅能做披萨吗？
可以。先把饼底单面煎到略微上色，翻面后抹酱、放配料和芝士，盖锅盖用小火焖到芝士融化、饼底熟透；配料先炒熟，避免出水太多。
披萨上放什么配料比较搭？
番茄酱、马苏里拉芝士和罗勒是经典组合；蘑菇、青椒、洋葱也常与芝士搭配。培根或意式香肠这类咸味肉类不必放太多，以免盖过其他配料。
披萨面团为什么要发酵？
酵母发酵会产生气体，让面团膨起，烤好后饼边更蓬松、带有孔洞，也会形成面团特有的香气。发酵后轻轻整形，别把饼边里的气体全压掉。
披萨和披萨饼底的营养有什么不同？
披萨饼底每100克约252千卡、含45.1克碳水化合物；披萨每100克为293千卡。饼底不含披萨上的酱料、芝士和配料。
一片披萨大约有多少热量？
一片中号披萨约84克，提供246千卡；实际分量会因切片大小和配料多少而改变。
来源：FNDDS (USDA) 58107100 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
