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披萨
热量和营养成分
平均
234
千卡kcal 每 100 g
蛋白质10 g
碳水27 g
脂肪8.9 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 234 kcal —
- 蛋白质 10 g 20%
- 碳水化合物 27 g 10%
- 脂肪 8.9 g 11%
- 饱和脂肪 4.1 g 20%
- 膳食纤维 2.1 g 8%
- 糖 3.6 g —
- 钠 494 mg 21%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素C 3.4 mg 4%
- 维生素D 0.16 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.15 mg 13%
- 核黄素（维生素B2） 0.13 mg 10%
- 维生素B6 0.15 mg 9%
- 叶酸（维生素B9） 36 µg 9%
- 维生素B12 0.36 µg 15%
矿物质
- 钙 193 mg 15%
- 铁 0.76 mg 4%
- 镁 21.7 mg 5%
- 磷 174 mg 14%
- 钾 185 mg 4%
- 碘 10.4 µg 7%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 234 | 10 g | 27 g | 8.9 g |
| 50 g | 50 g | 117 | 5 g | 14 g | 4.4 g |
| 150 g | 150 g | 351 | 15 g | 41 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 468 | 20 g | 55 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 585 | 25 g | 69 g | 22 g |
关于披萨的问题
家用烤箱怎么烤披萨，饼底才酥脆？
烤箱连同烤盘或披萨石一起预热到最高温，通常是250°C左右；把披萨放在已经烧热的烤盘上，烤约7–10分钟，直到饼边鼓起上色、奶酪融化。配料别铺得太厚，蔬菜也尽量沥干水分。
披萨剩下了怎么保存，复热才不软塌？
吃不完的披萨应在室温放置不超过2小时后冷藏，尽量在3–4天内吃完。复热时把披萨放进预热至约200°C的烤箱，烤5–8分钟；平底锅小火加热并盖上锅盖，也能让饼底变脆、奶酪融化。
做披萨时，哪些配料容易把饼底弄湿？
新鲜马苏里拉奶酪、蘑菇、西红柿和菠萝都可能出水；奶酪先沥水，蘑菇可先炒干，切开的蔬果则用厨房纸吸去表面水分。酱料薄薄铺一层，别把馅料堆得太厚。
玛格丽特披萨和玛丽娜拉披萨有什么区别？
玛格丽特披萨通常配番茄酱、马苏里拉奶酪和罗勒；玛丽娜拉披萨以番茄、蒜、牛至和橄榄油为主，传统做法不放奶酪。两者都是那不勒斯风格的经典披萨。
披萨面团为什么要发酵？
酵母发酵会让面团膨松，并形成披萨饼边的气孔和香气。揉好后盖住面团，在温暖处发酵至体积明显变大；想要风味更浓，也可以放冰箱冷藏发酵一晚，烘烤前再回温。
披萨和三明治，哪个能量更高？
按每100克比较，三明治约280千卡，披萨为234千卡；不同馅料和饼底会让实际数值变化。
披萨通常配什么一起吃？
披萨常搭配清爽的生菜沙拉或烤蔬菜；蘸酱可选蒜香橄榄油，也可以撒少许辣椒碎。玛格丽特披萨适合配罗勒，蘑菇或香肠披萨则常搭配黑胡椒和牛至。
来源：ANSES–Ciqual (France) 25516 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
