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南瓜汤
热量和营养成分
预包装，需加热
36
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.7 g
碳水4.5 g
脂肪1.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 36 kcal —
- 蛋白质 0.7 g 1%
- 碳水化合物 4.5 g 2%
- 脂肪 1.5 g 2%
- 饱和脂肪 1 g 5%
- 膳食纤维 1 g 4%
- 糖 2.2 g —
- 钠 256 mg 11%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 221 µg 25%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素K 1 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.01 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.13 mg 3%
- 维生素B6 0.07 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 9.4 µg 2%
- 维生素B12 0.04 µg 2%
矿物质
- 钙 15 mg 1%
- 铁 0.14 mg 1%
- 镁 5.8 mg 1%
- 磷 17 mg 1%
- 钾 130 mg 3%
- 锌 0.13 mg 1%
- 铜 0.03 mg 3%
- 锰 0.04 mg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 0.7 g | 4.5 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0.3 g | 2.2 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 1 g | 6.7 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 1.3 g | 9 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 91 | 1.7 g | 11 g | 3.8 g |
关于南瓜汤的问题
南瓜汤怎么做得细腻不寡淡？
南瓜切小块，先用少许油把洋葱炒软，再加南瓜和高汤煮约 15 分钟，直到筷子能轻松戳透；用料理机打匀，最后加牛奶或淡奶油调顺滑。
南瓜汤适合用什么南瓜，皮要削掉吗？
贝贝南瓜或老南瓜都适合；贝贝南瓜熟后口感粉糯，老南瓜更容易煮软。皮较硬时先削掉，嫩皮打碎后仍有颗粒感，也可以蒸熟后刮出瓜肉再煮汤。
南瓜汤可以提前做好冷藏吗？
可以。煮好后尽快分装到浅容器里，放凉后冷藏，约 3 天内吃完；加热时用小火并不断搅拌，煮至热透，奶油或牛奶汤尤其容易糊底。
南瓜汤怎么冷冻，解冻后会不会分层？
先把汤完全放凉，装入冷冻袋或密封盒并留出膨胀空间，可冷冻约 2 至 3 个月。含奶油的汤解冻后可能分层，复热时用料理机或打蛋器搅匀；也可以先冻不加奶的汤，吃前再加奶。
南瓜汤搭配什么吃，常见做法有哪些？
南瓜汤常配烤面包、面包丁或芝士吐司，也可撒烤南瓜籽增加脆感。中式家常做法常用南瓜加小米或百合煮成浓汤；西式做法则常加洋葱、姜、咖喱或椰奶调味。
南瓜汤可以用什么代替奶油？
想要同样顺滑，可以加牛奶、无糖豆浆或椰奶；不想加乳制品，也可多煮一会儿后把南瓜充分打碎，或加少量土豆一起煮来增加浓稠度。
南瓜汤和奶油南瓜汤有什么区别？
奶油南瓜汤通常加入奶油或牛奶，口感更浓润；每 100 克约含 0.73 克脂肪，而南瓜汤约含 1.5 克。两者的具体配方会影响口味和稠度。
南瓜汤的维生素 A 多吗？
每 100 克南瓜汤含 221 微克维生素 A，达到“富含”的标准。胡萝卜汤每 100 克约含 296 微克，更多。
来源：ANSES–Ciqual (France) 25945 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
