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虾饺
热量和营养成分
蒸，熟
172
千卡kcal 每 100 g
蛋白质5.5 g
碳水23 g
脂肪5.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 172 kcal —
- 蛋白质 5.5 g 11%
- 碳水化合物 23 g 8%
- 脂肪 5.5 g 7%
- 饱和脂肪 1.6 g 8%
- 膳食纤维 3.6 g 13%
- 糖 1.1 g —
- 钠 383 mg 17%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 10.7 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 1%
- 烟酸（维生素B3） 0.27 mg 2%
- 泛酸（维生素B5） 0.06 mg 1%
- 维生素B6 0.04 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 24.5 µg 6%
- 维生素B12 0.65 µg 27%
矿物质
- 钙 31 mg 2%
- 铁 0.57 mg 3%
- 镁 12 mg 3%
- 磷 65 mg 5%
- 钾 56 mg 1%
- 锌 0.31 mg 3%
- 铜 0.04 mg 4%
- 锰 0.05 mg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 5.5 g | 23 g | 5.5 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 2.8 g | 12 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 8.3 g | 35 g | 8.3 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 11 g | 46 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 14 g | 58 g | 14 g |
关于虾饺的问题
冷冻虾饺要蒸多久？
不用解冻，水沸后放入蒸笼，垫上烘焙纸或白菜叶防粘，蒸约8至10分钟；皮变得半透明、馅料热透即可。
虾饺皮为什么是半透明的，自己怎么做？
虾饺皮通常用澄面（小麦淀粉）和少量木薯淀粉，冲入沸水后揉成团，再趁热擀薄；凉了容易变硬、开裂。包入虾馅后轻轻捏褶，蒸熟后皮就会透出馅料的颜色。
虾饺怎么蒸才不粘底、不破皮？
蒸笼里铺烘焙纸、白菜叶或胡萝卜片，虾饺之间留些空隙；水沸后再上锅，中大火蒸，别让锅盖上的水滴落在饺子上。出锅时用薄铲轻轻托起。
虾饺蘸什么好吃，适合配什么？
姜丝配米醋或陈醋很常见，想要鲜味突出就少蘸一些；也可以搭配蒸排骨、肠粉和粥，作为早茶点心一起吃。
虾饺和海鲜饺子有什么区别？
虾饺通常以虾为主要馅料，外皮薄而半透明；海鲜饺子则常把虾与其他海鲜混合，饺子皮也多是不透明的面皮。海鲜饺子每100克含蛋白质10.2克，虾饺每100克含5.5克。
虾饺能放冰箱保存多久？
没吃完的熟虾饺应尽快装进密封容器冷藏，并在一天内吃完；复热时重新蒸到中心热透。生虾饺适合摊开放入冷冻室冻硬后再装袋，避免粘连，冷冻后直接蒸。
虾饺对虾过敏的人能吃吗？
不能；虾是甲壳类，虾饺馅料含虾，少量也可能引起过敏反应。购买或点餐时还要留意共用的案板、蒸笼和夹具造成的交叉接触。
来源：ANSES–Ciqual (France) 25110 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
