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鸡翅
热量和营养成分
腌制、预包装、烤、烘焙
213
千卡kcal 每 100 g
蛋白质22 g
碳水2.1 g
脂肪13 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 213 kcal —
- 蛋白质 22 g 45%
- 碳水化合物 2.1 g 1%
- 脂肪 13 g 16%
- 饱和脂肪 3.2 g 16%
- 膳食纤维 0.9 g 3%
- 糖 0.6 g —
- 钠 674 mg 29%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 6.2 µg 1%
- 维生素C 1.4 mg 2%
- 维生素D 0.4 µg 2%
- 烟酸（维生素B3） 6.3 mg 39%
- 泛酸（维生素B5） 0.77 mg 15%
- 维生素B6 0.15 mg 9%
- 维生素B12 1.8 µg 75%
矿物质
- 钙 34.1 mg 3%
- 铁 1.1 mg 6%
- 镁 18.4 mg 4%
- 磷 168 mg 13%
- 锌 1.5 mg 14%
- 硒 5.7 µg 10%
- 碘 41 µg 27%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 22 g | 2.1 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 11 g | 1.1 g | 6.3 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 34 g | 3.2 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 45 g | 4.2 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 56 g | 5.3 g | 32 g |
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关于鸡翅的问题
鸡翅怎么烤才外焦里嫩？
先用厨房纸擦干，表面薄薄刷油，烤箱预热至200°C，烤约35—40分钟，中途翻面一次。想让表皮更脆，最后调至220°C再烤3—5分钟，并确认最厚处熟透。
鸡翅腌多久更入味？
用生抽、料酒、姜片和少许糖抓匀，冷藏腌2—4小时；鸡翅较厚时可在两面各划一刀。腌过生鸡肉的汁不要直接当蘸料，除非煮沸后再用。
鸡翅怎么煎熟又不容易糊？
平底锅少油，中小火先把鸡翅有皮的一面煎至金黄，再翻面煎；加少量水并盖锅焖约10分钟，最后开盖收干。酱油、蜂蜜等容易焦的调味料适合临近出锅时加入。
鸡翅在冰箱里能放多久？
生鸡翅放在冰箱冷藏室最下层的密封容器里，最好在1—2天内烹调；要放更久就尽早冷冻。熟鸡翅应及时冷藏，通常3—4天内吃完，重新加热至中心滚烫。
鸡翅适合做哪些家常菜？
鸡翅常做可乐鸡翅、红烧鸡翅和卤鸡翅，也适合烤成蒜香或蜜汁口味。搭配米饭、土豆或清爽的凉拌菜，都能平衡浓郁的酱汁。
鸡翅和鸡翅肉有什么区别？
鸡翅含有骨头和皮，吃起来更有嚼劲；鸡翅肉是去骨后的肉，容易切块，也更方便做炒菜或给孩子分食。每100克鸡翅肉约有30.5克蛋白质，鸡翅为22克。
鸡翅的蛋白质多吗？
鸡翅每100克含22克蛋白质。吃的时候要把骨头剔净；带皮烤制或油炸会让成品更油润，酱料也可能增加钠。
鸡翅怎么处理才能安全给小朋友吃？
鸡翅必须彻底煮熟，最厚处中心达到75°C；端给年幼孩子前，先去掉骨头、软骨和筋，再撕成小块。不要让孩子边走边吃，也不要把整只鸡翅交给还不能可靠咀嚼的幼儿。
来源：ANSES–Ciqual (France) 36035 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
