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牛肉卷饼
热量和营养成分
170
千卡kcal 每 100 g
蛋白质8 g
碳水14 g
脂肪8.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 170 kcal —
- 蛋白质 8 g 16%
- 碳水化合物 14 g 5%
- 脂肪 8.5 g 11%
- 饱和脂肪 4.3 g 22%
- 膳食纤维 1.9 g 7%
- 糖 1.9 g —
- 钠 299 mg 13%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 49.7 µg 6%
- 维生素C 6.5 mg 7%
- 维生素K 8 µg 7%
- 硫胺素（维生素B1） 0.1 mg 8%
- 核黄素（维生素B2） 0.07 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 1.7 mg 11%
- 泛酸（维生素B5） 0.26 mg 5%
- 维生素B6 0.11 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 14.9 µg 4%
- 维生素B12 1.4 µg 57%
矿物质
- 钙 88 mg 7%
- 铁 1.1 mg 6%
- 镁 20 mg 5%
- 磷 170 mg 14%
- 钾 260 mg 6%
- 锌 1.8 mg 16%
- 铜 0.07 mg 8%
- 锰 0.14 mg 6%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 8 g | 14 g | 8.5 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 4 g | 7.2 g | 4.3 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 12 g | 22 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 16 g | 29 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 20 g | 36 g | 21 g |
关于牛肉卷饼的问题
牛肉卷饼怎么加热，饼皮才不容易裂？
先用微波炉中火加热约30秒让饼皮变软，再放入预热至中火的干锅，每面煎约1分钟。若卷饼是冷藏的，先确认中间也热透，再煎出表面焦香。
牛肉卷饼怎么卷才不漏馅？
用温热、柔软的大张饼皮；馅料放在中间偏下的位置，左右两边向内折，再从下往上卷紧。莎莎酱或其他汁水别放太多，湿馅容易把饼皮泡破。
牛肉卷饼适合冷冻保存吗？
可以。先彻底放凉，用烘焙纸或锡纸单个包紧，再装入密封袋冷冻；吃前在冰箱里解冻，随后用锅或烤箱加热至中心热透，避免室温长时间解冻。
牛肉卷饼常配什么酱和配菜？
常见搭配有莎莎酱、鳄梨酱、酸奶油和辣椒酱，旁边可配生菜、番茄或玉米。馅里加入米饭、豆子和奶酪，就能做成更饱满的墨西哥风味卷饼。
牛肉卷饼里的牛肉可以换成什么？
可以换成煎鸡肉、猪肉末或蘑菇；想保留豆类口感，可用黑豆或红腰豆替代部分牛肉。换成蘑菇时先炒到水分基本收干，卷起来不容易湿软。
牛肉卷饼和豆子牛肉卷饼有什么区别？
豆子牛肉卷饼多了豆类，膳食纤维和蛋白质也更高：每100克约有3克纤维、11.5克蛋白质；牛肉卷饼每100克分别为1.9克和8克。
牛肉卷饼一份大约有多少热量？
卷饼大小和馅料分量差异很大，按常见营养数据，每100克牛肉卷饼约为170千卡。若要估算一整份，称出卷饼总重量后按比例计算即可。
来源：ANSES–Ciqual (France) 25459 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
