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洛林咸派
热量和营养成分
含鸡蛋和培根丁的咸派，预包装
269
千卡kcal 每 100 g
蛋白质8.4 g
碳水22 g
脂肪16 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 269 kcal —
- 蛋白质 8.4 g 17%
- 碳水化合物 22 g 8%
- 脂肪 16 g 21%
- 饱和脂肪 9.2 g 46%
- 膳食纤维 1.4 g 5%
- 糖 2 g —
- 钠 500 mg 22%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素C 0.71 mg 1%
- 维生素D 1.2 µg 6%
- 维生素E 1.6 mg 10%
- 硫胺素（维生素B1） 0.12 mg 10%
- 核黄素（维生素B2） 0.16 mg 12%
- 烟酸（维生素B3） 0.47 mg 3%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 17.1 µg 4%
- 维生素B12 0.3 µg 13%
矿物质
- 钙 116 mg 9%
- 铁 0.63 mg 4%
- 镁 17.8 mg 4%
- 磷 145 mg 12%
- 钾 164 mg 3%
- 锌 0.8 mg 7%
- 铜 0.05 mg 5%
- 锰 0.1 mg 4%
- 碘 31 µg 21%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 269 | 8.4 g | 22 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 4.2 g | 11 g | 8.2 g |
| 150 g | 150 g | 404 | 13 g | 32 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 538 | 17 g | 43 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 673 | 21 g | 54 g | 41 g |
关于洛林咸派的问题
洛林咸派里面通常放什么？
经典做法用酥皮、鸡蛋、奶油和烟熏培根丁；传统版本通常不加奶酪，许多现代做法会加奶酪。
洛林咸派的派皮怎样烤才不容易湿？
先把派皮铺进派盘，用叉子扎孔，垫烘焙纸并压上烘焙豆，在180°C烤约15分钟；取掉纸和豆后再烤约5分钟，最后倒入馅料烘烤。
洛林咸派要烤多久、烤到什么样才熟？
加入蛋奶馅和培根后，以180°C烤约30至35分钟。派馅凝固、中心轻晃但不呈液态，表面呈金黄色即可；切之前放凉约10分钟。
洛林咸派可以提前做好再加热吗？
可以，烤好后放凉，密封冷藏，最好在3天内吃完。整块或切片放进预热至160°C的烤箱，回烤约10至15分钟；微波炉加热更快，但派皮会变软。
洛林咸派适合搭配什么一起吃？
配一份带酸味的绿叶沙拉很合适，醋汁能平衡奶油和培根的浓郁；也常搭配清淡的蔬菜汤，作为午餐或早午餐。
洛林咸派是哪里的菜？
它源自法国东北部的洛林地区；法语名称中的“Quiche”指咸味蛋奶馅派，后来这种做法也流行到许多地方。
来源：ANSES–Ciqual (France) 25405 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
