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肉糕
热量和营养成分
用牛肉制成
199
千卡kcal 每 100 g
蛋白质17 g
碳水6.8 g
脂肪11 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 199 kcal —
- 蛋白质 17 g 35%
- 碳水化合物 6.8 g 2%
- 脂肪 11 g 14%
- 饱和脂肪 4 g 20%
- 膳食纤维 0.4 g 1%
- 糖 1.8 g —
- 钠 416 mg 18%
- 胆固醇 76 mg 25%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 14 µg 2%
- 维生素C 0.6 mg 1%
- 维生素D 0.2 µg 1%
- 维生素E 0.16 mg 1%
- 维生素K 1.1 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.09 mg 7%
- 核黄素（维生素B2） 0.19 mg 14%
- 烟酸（维生素B3） 3.7 mg 23%
- 维生素B6 0.27 mg 16%
- 叶酸（维生素B9） 20 µg 5%
- 维生素B12 1.7 µg 70%
- 胆碱 69.1 mg 13%
矿物质
- 钙 64 mg 5%
- 铁 2.1 mg 11%
- 镁 19 mg 5%
- 磷 169 mg 14%
- 钾 273 mg 6%
- 锌 3.8 mg 35%
- 铜 0.07 mg 8%
- 硒 17.1 µg 31%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 18 g | 6.8 g | 11 g |
| 1份 | 108 g | 215 | 19 g | 7.3 g | 12 g |
| 2份 | 216 g | 430 | 38 g | 15 g | 23 g |
| ½份 | 54 g | 107 | 9.4 g | 3.7 g | 5.8 g |
| 3份 | 324 g | 645 | 57 g | 22 g | 35 g |
| 4份 | 432 g | 860 | 76 g | 29 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 8.7 g | 3.4 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 26 g | 10 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 35 g | 14 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 44 g | 17 g | 27 g |
相似食物
关于肉糕的问题
肉糕怎么做才不容易散？
把肉馅、鸡蛋和面包糠拌到刚好黏合即可，别反复揉搓；整形成长条后轻轻压实，烤好再静置约10分钟，切片会更完整。
肉糕要烤多久，怎样判断熟了？
约700克的肉糕可放入预热至180°C的烤箱烤50至60分钟。用食品温度计测最厚处中心，达到71°C即可；若肉糕含禽肉，中心应达到74°C。
肉糕可以提前做好或冷冻吗？
烤熟后尽快冷藏，密封保存约3至4天；想冷冻的话，切片后分装，冷冻约2至3个月。复热时加盖或包锡纸，避免肉糕变干。
肉糕配什么吃比较好？
肉糕常配土豆泥、烤土豆或蔬菜，也适合夹进面包做三明治。番茄酱汁、肉汁或芥末都能搭配，切片后也可煎至两面微焦。
肉糕和肉饼有什么区别？
肉糕通常把肉馅与鸡蛋、面包糠等拌匀，整成一条烤熟后切片；肉饼则分成小块压扁煎或烤。肉糕更适合一次做多份、留作三明治或剩菜。
一片肉糕通常吃多少？
一片中等大小的肉糕约108克，约含215 kcal。它每100克含锌达到“高含量”标准，可提供3.8 mg锌。
来源：FNDDS (USDA) 27214100 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
