了解你餐盘中的食物
羊肉
热量和营养成分
配肉汁
219
千卡kcal 每 100 g
蛋白质17 g
碳水1.6 g
脂肪15 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 219 kcal —
- 蛋白质 17 g 35%
- 碳水化合物 1.6 g 1%
- 脂肪 15 g 20%
- 饱和脂肪 6.3 g 32%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0.1 g —
- 钠 359 mg 16%
- 胆固醇 69 mg 23%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 0.13 mg 1%
- 维生素K 3.4 µg 3%
- 硫胺素（维生素B1） 0.08 mg 6%
- 核黄素（维生素B2） 0.19 mg 15%
- 烟酸（维生素B3） 4.7 mg 30%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 13 µg 3%
- 维生素B12 1.8 µg 74%
- 胆碱 66.4 mg 12%
矿物质
- 钙 15 mg 1%
- 铁 1.3 mg 7%
- 镁 17 mg 4%
- 磷 137 mg 11%
- 钾 228 mg 5%
- 锌 3.1 mg 28%
- 铜 0.09 mg 10%
- 硒 18.5 µg 34%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 219 | 17 g | 1.6 g | 15 g |
| 1份 | 244 g | 534 | 42 g | 3.9 g | 38 g |
| 2份 | 488 g | 1069 | 84 g | 7.7 g | 75 g |
| ½份 | 122 g | 267 | 21 g | 1.9 g | 19 g |
| 3份 | 732 g | 1603 | 127 g | 12 g | 113 g |
| 4份 | 976 g | 2137 | 169 g | 15 g | 150 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 8.6 g | 0.8 g | 7.7 g |
| 150 g | 150 g | 329 | 26 g | 2.4 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 438 | 35 g | 3.2 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 548 | 43 g | 4 g | 38 g |
相似食物
关于羊肉的问题
羊肉怎么炖才不柴？
先把羊肉切成大小接近的块，冷水下锅焯去浮沫，再加热水和葱、姜炖；小火保持微沸，炖到筷子能轻松扎透，通常需要一至两小时。盐放在肉快软时，能避免肉质过早收紧。
羊肉片涮火锅要涮多久？
薄羊肉片放进持续沸腾的锅里，煮到完全变色、没有粉红色中心即可，通常约半分钟；厚片要多煮一会儿。夹生羊肉不要入口，也别让生肉汁碰到熟食和蘸料。
买羊肉时，怎样挑适合烤或炖的部位？
烤羊排、羊腿适合切块或整块烤；羊肩和带筋的部位更适合慢炖，久煮后口感软。挑肉时看颜色是否自然红润、脂肪是否洁白，闻起来不应有酸败或刺鼻气味。
羊肉在冰箱里能放多久？
生羊肉密封后放在冰箱冷藏室较冷的位置，最好在一至两天内烹调；暂时不吃就分成一餐的份量冷冻。熟羊肉冷藏后尽量在三至四天内吃完，解冻宜放冷藏室，不要在室温下久放。
羊肉适合搭配什么，常见做法有哪些？
孜然、洋葱、胡萝卜和番茄都很适合羊肉；做孜然羊肉时先把肉快速炒熟，再放孜然和辣椒，避免香料久炒发苦。手抓羊肉、羊肉串、羊肉汤和羊肉泡馍也都是常见吃法。
羊肉咖喱和炖羊肉，哪种每百克能量更高？
羊肉咖喱更高：每百克约333千卡，炖羊肉约93千卡。咖喱里的油和浓稠酱汁会明显增加整道菜的能量，比较时要看成菜，而不只是羊肉本身。
羊肉一餐吃多少合适？
一餐可把约一掌心大小、熟后约一百克的羊肉作为参考，再搭配蔬菜和主食；带骨羊排要把骨头重量算进去，实际能吃到的肉会少一些。
来源：FNDDS (USDA) 27130010 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
