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牛肉斯特罗加诺夫配面条
热量和营养成分
129
千卡kcal 每 100 g
蛋白质7.8 g
碳水8.3 g
脂肪6.8 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 129 kcal —
- 蛋白质 7.8 g 16%
- 碳水化合物 8.3 g 3%
- 脂肪 6.8 g 9%
- 饱和脂肪 2.4 g 12%
- 膳食纤维 0.7 g 3%
- 糖 1 g —
- 钠 316 mg 14%
- 胆固醇 29 mg 10%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 23 µg 3%
- 维生素C 0.4 mg 0%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 0.58 mg 4%
- 维生素K 5.8 µg 5%
- 硫胺素（维生素B1） 0.09 mg 8%
- 核黄素（维生素B2） 0.09 mg 7%
- 烟酸（维生素B3） 2.5 mg 16%
- 维生素B6 0.11 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 22 µg 6%
- 维生素B12 0.26 µg 11%
- 胆碱 33.3 mg 6%
矿物质
- 钙 30 mg 2%
- 铁 0.92 mg 5%
- 镁 14 mg 3%
- 磷 96 mg 8%
- 钾 151 mg 3%
- 锌 1.4 mg 13%
- 铜 0.07 mg 7%
- 硒 13 µg 24%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 7.8 g | 8.3 g | 6.8 g |
| 1份 | 256 g | 330 | 20 g | 21 g | 17 g |
| 2份 | 512 g | 660 | 40 g | 42 g | 35 g |
| ½份 | 128 g | 165 | 9.9 g | 11 g | 8.7 g |
| 3份 | 768 g | 991 | 60 g | 64 g | 52 g |
| 4份 | 1024 g | 1321 | 80 g | 85 g | 70 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 3.9 g | 4.1 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 12 g | 12 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 16 g | 17 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 19 g | 21 g | 17 g |
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关于牛肉斯特罗加诺夫配面条的问题
做牛肉斯特罗加诺夫配面条，选哪块牛肉比较嫩？
选牛里脊或牛后腿肉，逆着纹理切成薄片，先用大火快速煎至表面变色后盛出；最后再放回酱汁里加热，避免久煮变硬。
酸奶油什么时候加，才不容易在酱汁里结块？
牛肉和蘑菇煮熟后先关小火，等酱汁不再沸腾，再拌入酸奶油。酸奶油从冰箱取出后先回温一会儿，也更容易和酱汁融合。
面条要煮到什么程度再拌牛肉斯特罗加诺夫？
按包装时间煮到刚好有嚼劲，捞出沥干后再盛上牛肉和酱汁；如果打算把面条放进锅里一起翻拌，可提前约一分钟捞出，以免吸汁后过软。
牛肉斯特罗加诺夫配面条可以配什么一起吃？
这道菜配酸黄瓜、清爽的卷心菜沙拉或蒸青豆很合适，能平衡奶油酱汁的浓厚口感。也可以撒上欧芹，搭配烤面包蘸酱汁。
做好的牛肉斯特罗加诺夫配面条怎么保存和加热？
尽快分装冷藏，最好把面条和酱汁分开放；冷藏后尽早吃完。加热时用小火加少量水或牛奶搅拌至热透，避免大火久煮让牛肉变老、酱汁油水分离。
牛肉斯特罗加诺夫配面条和不配面条的版本有什么区别？
配面条的版本含有更多面食带来的碳水化合物；单独的牛肉斯特罗加诺夫每100克约含1.9克碳水化合物，而这道配面条的版本每100克约含8.3克。
来源：FNDDS (USDA) 27212350 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
