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瑞典肉丸
热量和营养成分
配肉汁和面条的冷冻减脂餐
112
千卡kcal 每 100 g
蛋白质9.9 g
碳水9.5 g
脂肪3.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 112 kcal —
- 蛋白质 9.9 g 20%
- 碳水化合物 9.5 g 3%
- 脂肪 3.4 g 4%
- 饱和脂肪 1.2 g 6%
- 膳食纤维 0.8 g 3%
- 糖 1.2 g —
- 钠 255 mg 11%
- 胆固醇 14 mg 5%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 4 µg 0%
- 维生素C 0.4 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.08 mg 1%
- 维生素K 0.5 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.09 mg 8%
- 核黄素（维生素B2） 0.18 mg 13%
- 烟酸（维生素B3） 2 mg 13%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 30 µg 8%
- 维生素B12 0.45 µg 19%
- 胆碱 21.8 mg 4%
矿物质
- 钙 24 mg 2%
- 铁 1.1 mg 6%
- 镁 12 mg 3%
- 磷 104 mg 8%
- 钾 157 mg 3%
- 锌 1.3 mg 12%
- 铜 0.14 mg 16%
- 硒 15.1 µg 27%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 9.9 g | 9.5 g | 3.4 g |
| 1份 | 258 g | 289 | 26 g | 25 g | 8.6 g |
| 2份 | 516 g | 578 | 51 g | 49 g | 17 g |
| ½份 | 129 g | 144 | 13 g | 12 g | 4.3 g |
| 3份 | 774 g | 867 | 77 g | 74 g | 26 g |
| 4份 | 1032 g | 1156 | 102 g | 98 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 4.9 g | 4.8 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 15 g | 14 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 20 g | 19 g | 6.7 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 25 g | 24 g | 8.4 g |
关于瑞典肉丸的问题
瑞典肉丸通常配什么吃？
经典搭配是奶油肉汁、土豆泥、越橘酱和腌黄瓜；酸甜的越橘酱能平衡肉汁的浓厚。也可以配煮土豆或面包。
瑞典肉丸怎么煎才不容易散？
肉馅拌匀后先冷藏约30分钟，再搓成小丸；锅中放少量油，中火煎约8至10分钟，边煎边转动，直到中心熟透。别把肉丸挤得太紧，口感会更松软。
冷冻的瑞典肉丸怎么加热？
不用解冻也能加热：烤箱预热至200°C，把肉丸铺在烤盘上烤约15至20分钟，中途翻动一次；若用平底锅，则加少量水或肉汁，盖盖小火焖热。
瑞典肉丸可以提前做好吗，怎么保存？
熟肉丸放凉后尽快装入密封容器，冷藏并在3天内吃完；也可分装冷冻，约2至3个月内食用。复热时加热至中心滚烫，冷冻肉丸最好在冰箱里解冻。
瑞典肉丸和普通肉丸有什么区别？
瑞典肉丸常用牛肉和猪肉混合，加入泡软的面包屑或面包、洋葱和香料，通常做得较小，并配奶油肉汁与越橘酱。普通肉丸的肉类、调味和吃法更不固定。
没有越橘酱，瑞典肉丸配什么酱？
可以用红醋栗酱或酸甜的蔓越莓酱替代，风味相近；也可用少量果酱加柠檬汁调出酸甜口。想要咸香口味，则配肉汁或蘑菇奶油酱。
瑞典肉丸一顿吃多少合适？
一份正餐通常约258克，约相当于一盘肉丸配土豆和酱汁；实际肉丸数量取决于大小。每100克含9.9克蛋白质。
瑞典肉丸的名字是怎么来的？
瑞典语称它为“köttbullar”，意思就是“肉丸”。它在瑞典常作为家常菜和节庆餐食，传统搭配之一是土豆泥、肉汁和越橘酱。
来源：FNDDS (USDA) 28110660 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
