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牛肉蔬菜面
热量和营养成分
含胡萝卜、西兰花和/或深绿色叶菜，不含酱汁
148
千卡kcal 每 100 g
蛋白质8.7 g
碳水15 g
脂肪5.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 148 kcal —
- 蛋白质 8.7 g 17%
- 碳水化合物 15 g 6%
- 脂肪 5.2 g 7%
- 饱和脂肪 1.2 g 6%
- 膳食纤维 1.5 g 5%
- 糖 0.9 g —
- 钠 317 mg 14%
- 胆固醇 34 mg 11%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 112 µg 12%
- 维生素C 5.1 mg 6%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 0.88 mg 6%
- 维生素K 14.7 µg 12%
- 硫胺素（维生素B1） 0.2 mg 16%
- 核黄素（维生素B2） 0.13 mg 10%
- 烟酸（维生素B3） 2.3 mg 15%
- 维生素B6 0.13 mg 7%
- 叶酸（维生素B9） 60 µg 15%
- 维生素B12 0.36 µg 15%
- 胆碱 39.5 mg 7%
矿物质
- 钙 17 mg 1%
- 铁 1.5 mg 8%
- 镁 19 mg 5%
- 磷 90 mg 7%
- 钾 109 mg 2%
- 锌 1.4 mg 13%
- 铜 0.09 mg 10%
- 硒 20.3 µg 37%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 8.7 g | 15 g | 5.2 g |
| 1份 | 162 g | 240 | 14 g | 25 g | 8.4 g |
| 2份 | 324 g | 480 | 28 g | 49 g | 17 g |
| ½份 | 81 g | 120 | 7.1 g | 12 g | 4.2 g |
| 3份 | 486 g | 719 | 42 g | 74 g | 25 g |
| 4份 | 648 g | 959 | 56 g | 99 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 4.4 g | 7.6 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 13 g | 23 g | 7.8 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 17 g | 30 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 22 g | 38 g | 13 g |
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关于牛肉蔬菜面的问题
牛肉蔬菜面怎么做才不容易坨？
面条先煮到比平时略硬，捞出沥干并拌少许油；牛肉和蔬菜炒熟后再下锅，快速翻匀。若用汤面，面条和汤分开盛放，吃前再合在一起。
牛肉要怎么切、怎么炒才嫩？
顺着肉纹看清纹理，逆纹切成薄片；用少许酱油、淀粉和油抓匀，腌十分钟。热锅快炒至刚变色后先盛出，蔬菜和面条炒好再放回锅里。
牛肉蔬菜面适合放哪些蔬菜？
胡萝卜、青菜、蘑菇和西兰花都很合适：胡萝卜和西兰花先下锅，青菜和蘑菇后下，避免青菜炒老、蘑菇出水太多。
牛肉蔬菜面能提前做好放冰箱吗？
可以。做好后尽快分装，别在室温下放超过两小时；冷藏保存三至四天。面条会吸汁，最好把面、牛肉蔬菜和汤分开装。
牛肉蔬菜面冷藏后怎么加热？
炒面可加一小勺水，盖锅用中火翻热；汤面则把汤煮沸后再放入面和配料。加热到整份冒热气，避免反复加热。
牛肉蔬菜面和牛肉面有什么区别？
牛肉蔬菜面通常多了蔬菜，口感和配料更丰富；牛肉面则常以牛肉和汤头为主。每百克牛肉面的能量为189千卡，牛肉蔬菜面为148千卡。
一顿吃多少牛肉蔬菜面比较合适？
可以把一碗约200克作为一份参考，再按你的食量搭配其他菜。想让一碗更均衡，可多放蔬菜，并避免额外淋太多酱汁。
来源：FNDDS (USDA) 27313010 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
