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羊肉肉糕
热量和营养成分
192
千卡kcal 每 100 g
蛋白质14 g
碳水7.1 g
脂肪12 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 192 kcal —
- 蛋白质 14 g 28%
- 碳水化合物 7.1 g 3%
- 脂肪 12 g 15%
- 饱和脂肪 4.8 g 24%
- 膳食纤维 0.3 g 1%
- 糖 4.7 g —
- 钠 467 mg 20%
- 胆固醇 85 mg 28%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 35 µg 4%
- 维生素C 0.5 mg 1%
- 维生素D 0.5 µg 3%
- 维生素E 0.24 mg 2%
- 维生素K 11.4 µg 10%
- 硫胺素（维生素B1） 0.08 mg 6%
- 核黄素（维生素B2） 0.2 mg 15%
- 烟酸（维生素B3） 3.4 mg 21%
- 维生素B6 0.08 mg 5%
- 叶酸（维生素B9） 17 µg 4%
- 维生素B12 1.3 µg 53%
- 胆碱 67.8 mg 12%
矿物质
- 钙 50 mg 4%
- 铁 1.3 mg 7%
- 镁 17 mg 4%
- 磷 136 mg 11%
- 钾 210 mg 4%
- 锌 2.4 mg 22%
- 铜 0.07 mg 8%
- 硒 16.8 µg 31%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 192 | 14 g | 7.1 g | 12 g |
| 1份 | 108 g | 207 | 15 g | 7.7 g | 13 g |
| 2份 | 216 g | 415 | 30 g | 15 g | 25 g |
| ½份 | 54 g | 104 | 7.6 g | 3.9 g | 6.3 g |
| 3份 | 324 g | 622 | 46 g | 23 g | 38 g |
| 4份 | 432 g | 829 | 61 g | 31 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 7 g | 3.6 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 288 | 21 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 384 | 28 g | 14 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 480 | 35 g | 18 g | 29 g |
关于羊肉肉糕的问题
羊肉肉糕怎么做才不容易散？
羊肉馅里拌入鸡蛋和面包糠或泡软后挤干的面包，搅到能黏成团即可；别过度揉搅，否则口感会发紧。装模后轻轻压实，烤好静置约十分钟再切片。
羊肉肉糕烤多久才熟？
时间取决于肉糕的厚度，最稳妥的办法是用食品温度计测中心：达到71°C即可。若表面已经上色而中心还没熟，就松松盖一层锡纸继续烤。
羊肉肉糕能提前做好或冷冻吗？
烤熟后尽快冷藏，最好在两小时内放进冰箱，密封保存并在三至四天内吃完。也可以切片分装冷冻；复热时要让中心重新热透。
羊肉肉糕配什么吃比较合适？
切片后配土豆泥、烤土豆或蒸米饭，再搭配烤胡萝卜、洋葱等蔬菜很合适。薄荷酱、酸奶黄瓜酱或番茄酱也能衬出羊肉的香味。
羊肉肉糕和猪肉肉糕有什么区别？
每100克羊肉肉糕含蛋白质14克，猪肉肉糕为14.2克；羊肉肉糕的碳水化合物也更多，为7.1克，猪肉肉糕为4.2克。具体味道上，羊肉通常更有辨识度的膻香。
羊肉肉糕一顿吃多少比较合适？
一片中等大小的羊肉肉糕约108克，可搭配蔬菜和主食吃；这一片约含207千卡。若还配了其他肉菜，可以切小片分享。
羊肉肉糕和烤羊肉哪个蛋白质更多？
按每100克比较，烤羊肉含蛋白质19.1克，羊肉肉糕含14克；肉糕通常还拌有面包糠等配料，因此不能只按肉的分量来判断。
来源：FNDDS (USDA) 27230010 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
