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薯饼
热量和营养成分
自制
265
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3 g
碳水32 g
脂肪13 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 265 kcal —
- 蛋白质 3 g 6%
- 碳水化合物 32 g 12%
- 脂肪 13 g 16%
- 饱和脂肪 1.9 g 9%
- 膳食纤维 3.2 g 11%
- 糖 1.5 g —
- 钠 342 mg 15%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 13 mg 14%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.01 mg 0%
- 维生素K 3.7 µg 3%
- 硫胺素（维生素B1） 0.17 mg 14%
- 核黄素（维生素B2） 0.03 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 2.3 mg 14%
- 泛酸（维生素B5） 0.89 mg 18%
- 维生素B6 0.47 mg 28%
- 叶酸（维生素B9） 16 µg 4%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 23.2 mg 4%
矿物质
- 钙 14 mg 1%
- 铁 0.55 mg 3%
- 镁 35 mg 8%
- 磷 70 mg 6%
- 钾 576 mg 12%
- 锌 0.47 mg 4%
- 铜 0.29 mg 33%
- 锰 0.25 mg 11%
- 硒 0.5 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 265 | 3 g | 32 g | 13 g |
| 1份 | 156 g | 413 | 4.7 g | 50 g | 20 g |
| 2份 | 312 g | 827 | 9.4 g | 100 g | 39 g |
| ½份 | 78 g | 207 | 2.3 g | 25 g | 9.8 g |
| 3份 | 468 g | 1240 | 14 g | 149 g | 59 g |
| 4份 | 624 g | 1654 | 19 g | 199 g | 78 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 1.5 g | 16 g | 6.3 g |
| 150 g | 150 g | 398 | 4.5 g | 48 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 530 | 6 g | 64 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 663 | 7.5 g | 80 g | 31 g |
相似食物
关于薯饼的问题
薯饼怎么煎才外脆里软？
把擦好的土豆丝用干净布挤干水分，再拌少许盐，摊成薄饼。平底锅中放薄薄一层油，中火每面煎约4—5分钟，等边缘金黄、饼能轻松翻动再翻面。
冷冻薯饼可以直接下锅吗？
可以，不必先解冻；解冻会让表面出水，不容易煎脆。用中火和少量油煎至两面金黄、中心热透，过程中少翻动；烤箱或空气炸锅则按包装标示的温度和时间加热。
自制薯饼要不要把土豆丝洗一下？
想让薯饼更松散、口感清爽，可以用冷水快速冲洗土豆丝，沥干后再用布彻底挤干；想要更黏合的饼则不冲洗，保留表面的淀粉。无论哪种做法，挤干水分都是煎脆的关键。
薯饼怎么保存，能不能冷冻？
煎好的薯饼放凉后密封冷藏，最好在3—4天内吃完；复热时用平底锅或烤箱，比微波炉更容易恢复酥脆。自制生薯饼可隔开摆放后冷冻，冻硬再装袋，煎之前不用解冻。
薯饼配什么吃比较好？
薯饼常配煎蛋、炒蛋或培根作早餐，也可以搭配沙拉、酸奶油或番茄酱。做汉堡时可把它夹进面包里，外脆的口感尤其适合配软嫩的鸡蛋和蔬菜。
薯饼和土豆饼有什么区别？
薯饼通常以擦成丝或切碎的土豆压成饼，能吃到土豆丝的纹理；土豆饼的做法更宽泛，常把土豆捣成泥再加面粉或其他配料，口感往往更细软。不同做法的名称也可能有重叠。
薯饼的钠含量高吗？
每100克薯饼含有342毫克钠。薯饼若已调味，煎好后先尝再加盐，搭配酱料时也留意其咸度。
来源：USDA FoodData Central 170036 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
