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卷心菜沙拉
热量和营养成分
153
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1 g
碳水13 g
脂肪9.9 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 153 kcal —
- 蛋白质 1 g 2%
- 碳水化合物 13 g 5%
- 脂肪 9.9 g 13%
- 饱和脂肪 1.6 g 8%
- 膳食纤维 1.9 g 7%
- 糖 12 g —
- 钠 203 mg 9%
- 胆固醇 4 mg 1%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 28 µg 3%
- 维生素C 14.6 mg 16%
- 维生素E 0.54 mg 4%
- 维生素K 70.9 µg 59%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.02 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.21 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.25 mg 5%
- 维生素B6 0.11 mg 7%
- 维生素B12 0.01 µg 0%
矿物质
- 钙 30 mg 2%
- 铁 0.22 mg 1%
- 镁 8 mg 2%
- 磷 20 mg 2%
- 钾 129 mg 3%
- 锌 0.14 mg 1%
- 铜 0.02 mg 2%
- 锰 0.1 mg 4%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 1 g | 13 g | 9.9 g |
| 1份 | 191 g | 292 | 1.8 g | 25 g | 19 g |
| 2份 | 382 g | 584 | 3.6 g | 50 g | 38 g |
| ½份 | 95.5 g | 146 | 0.9 g | 12 g | 9.5 g |
| 3份 | 573 g | 877 | 5.4 g | 74 g | 57 g |
| 4份 | 764 g | 1169 | 7.3 g | 99 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 0.5 g | 6.5 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 1.4 g | 20 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 1.9 g | 26 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 2.4 g | 33 g | 25 g |
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关于卷心菜沙拉的问题
卷心菜沙拉怎么做才爽脆、不出水？
卷心菜切细丝后拌少许盐，静置约10分钟，再挤掉渗出的水并擦干；胡萝卜也尽量擦干。吃之前再拌酱汁，口感更脆。
卷心菜沙拉的经典酱汁怎么调？
常见做法是用蛋黄酱拌卷心菜丝和胡萝卜丝，再加少量醋或柠檬汁、芥末和黑胡椒；想要清爽些，可用一部分原味酸奶代替蛋黄酱。
卷心菜沙拉做好后能放多久？
装进干净、密封的容器，尽快冷藏，最好在两天内吃完。已经拌入酱汁的沙拉会逐渐出水、变软；若要提前准备，菜丝和酱汁分开冷藏，吃前再混合。
卷心菜沙拉适合搭配什么吃？
它常和炸鸡、烤肉、汉堡或三明治一起吃，酸甜爽脆的口感能衬托较油润的主菜；也可以夹进玉米饼或卷饼里。
没有蛋黄酱，卷心菜沙拉可以用什么代替？
可以用原味酸奶加少量芥末和醋，做成较清爽的拌酱；也可用橄榄油、醋和芥末调成油醋汁。拌好后尝一下酸度，再用少许蜂蜜平衡。
卷心菜沙拉和凉拌卷心菜有什么区别？
两者常指相近的菜，都是把卷心菜切丝后拌酱；卷心菜沙拉通常让人想到蛋黄酱调味的版本，而凉拌卷心菜也可能用醋和油调味。不同做法的味道和口感差别很大。
卷心菜沙拉含维生素K吗？
含有较多维生素K：每100克约提供每日参考摄入量的59%。若你正在使用需要稳定维生素K摄入量的药物，应遵循医护人员给你的饮食建议。
来源：USDA FoodData Central 170300 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
