Víte, co máte na talíři
Zelní salát
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 153 kcal —
- Bílkoviny 1 g 2%
- Sacharidy 13 g 5%
- Tuky 9,9 g 13%
- Nasycené mastné kyseliny 1,6 g 8%
- Vláknina 1,9 g 7%
- Cukry 12 g —
- Sodík 203 mg 9%
- Cholesterol 4 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 28 µg 3%
- Vitamin C 14,6 mg 16%
- Vitamin E 0,54 mg 4%
- Vitamin K 70,9 µg 59%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,21 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,11 mg 7%
- Vitamin B12 0,01 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 30 mg 2%
- Železo 0,22 mg 1%
- Hořčík 8 mg 2%
- Fosfor 20 mg 2%
- Draslík 129 mg 3%
- Zinek 0,14 mg 1%
- Měď 0,02 mg 2%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 1 g | 13 g | 9,9 g |
| 1 porce | 191 g | 292 | 1,8 g | 25 g | 19 g |
| 2 porce | 382 g | 584 | 3,6 g | 50 g | 38 g |
| ½ porce | 95,5 g | 146 | 0,9 g | 12 g | 9,5 g |
| 3 porce | 573 g | 877 | 5,4 g | 74 g | 57 g |
| 4 porce | 764 g | 1169 | 7,3 g | 99 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 0,5 g | 6,5 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 1,4 g | 20 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 1,9 g | 26 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 2,4 g | 33 g | 25 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Zelní salát
Jak připravit zelní salát, aby zůstal křupavý?
Zelí nakrouhej najemno, lehce ho osol a nech asi 10 minut povolit, pak slij uvolněnou vodu a teprve potom vmíchej dresink. Majonézu přidávej krátce před podáváním; dlouhé stání v ní zelí změkčí.
Jak dlouho vydrží zelní salát v lednici?
Ulož ho v uzavřené nádobě do lednice a sněz do 3–4 dnů. Salát, který stál při pokojové teplotě déle než 2 hodiny, raději neuchovávej.
Co se hodí k zelnímu salátu?
Dobře doplňuje smažené kuře, grilované maso, pečené brambory i sendviče. V americkém stylu se často podává jako příloha k barbecue a trhanému vepřovému.
Jaký dresink se dává do zelního salátu?
Klasický krémový dresink smíchej z majonézy, trochy octa nebo citronové šťávy, špetky cukru, soli a pepře. Pro lehčí, kyselejší verzi použij místo části majonézy bílý jogurt.
Čím nahradit majonézu v zelním salátu?
Nahraď ji hustým bílým jogurtem nebo směsí jogurtu a zakysané smetany; přidej ocet či citron, aby dresink nebyl mdlý. Pro úplně jinou chuť použij zálivku z oleje, octa a hořčice.
Jaký je rozdíl mezi zelním salátem a coleslawem?
Coleslaw je anglický název pro salát ze syrového zelí, často s mrkví a krémovým dresinkem. Český zelní salát může být jednodušeji ochucený octem a olejem, takže nemusí být majonézový.
Dá se zelní salát připravit předem?
Zelí a mrkev můžeš nakrouhat den předem a uložit nasucho v uzavřené nádobě. Dresink vmíchej až před podáváním, případně nejvýš několik hodin předem, aby zelenina zůstala křupavá.
Je zelní salát zdrojem vitaminu C nebo vitaminu K?
Je zdrojem vitaminu K i vitaminu C: ve 100 g má 70,9 µg vitaminu K a 14,6 mg vitaminu C.
Zdroj: USDA FoodData Central 170300 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
