Víte, co máte na talíři
Zapečené brambory
Kalorie a nutriční hodnoty
domácí, s máslem
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 88 kcal —
- Bílkoviny 2,9 g 6%
- Sacharidy 8,9 g 3%
- Tuky 3,7 g 5%
- Nasycené mastné kyseliny 2,3 g 11%
- Vláknina 1,9 g 7%
- Sodík 335 mg 15%
- Cholesterol 12 mg 4%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 5,4 µg 1%
- Vitamin C 10,6 mg 12%
- Vitamin D 0,38 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,51 mg 10%
- Vitamin B6 0,18 mg 10%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 57 mg 4%
- Železo 0,57 mg 3%
- Hořčík 19 mg 5%
- Fosfor 63 mg 5%
- Draslík 378 mg 8%
- Zinek 0,4 mg 4%
- Měď 0,16 mg 18%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Selen 1,6 µg 3%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 2,9 g | 8,9 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 1,4 g | 4,4 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 4,3 g | 13 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 5,7 g | 18 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 7,2 g | 22 g | 9,2 g |
Podobné potraviny
- Zapečené brambory gratinsuchá směs, připraveno s vodou, plnotučným mlékem a máslem93 kcal / 100 g
- Opečené brambory gratindomácí, s máslem134 kcal / 100 g
- Gratinované bramborydomácí příprava podle receptu s máslem134 kcal / 100 g
- Zapékané bramboryse smetanou142 kcal / 100 g
- Bramborový gratin128 kcal / 100 g
- Zeleninový gratindomácí výroby107 kcal / 100 g
- Bramboryse šunkou, zakysanou smetanou a sýrem, zapečené201 kcal / 100 g
- Bramborový salátdomácí143 kcal / 100 g
- Pečené brambory po pekařskuvegetariánské105 kcal / 100 g
Otázky o potravině Zapečené brambory
Jak připravit zapečené brambory, aby byly měkké a navrchu zlatavé?
Brambory nakrájej na plátky silné asi 3 mm a vrstvi je do máslem vymazané zapékací mísy; zalij smetanou nebo mlékem a peč při 180 °C přibližně 60–75 minut. Když povrch hnědne příliš rychle, přikryj mísu alobalem a na posledních 10 minut ho sundej.
Musím brambory před zapékáním předvařit?
Nemusíš, pokud jsou nakrájené na tenké plátky a mají v míse dost tekutiny; počítej ale s delším pečením. Předvaření zkrátí dobu v troubě, jen brambory vař zhruba 5–7 minut, aby se při vrstvení nerozpadaly.
Jaké brambory se hodí na zapečení?
Vezmi brambory varného typu B: drží tvar, ale po upečení změknou. Plátky krájej rovnoměrně, aby se propekly najednou, a před vrstvením je neoplachuj — škrob pomůže omáčku zahustit.
Jak dlouho vydrží zapečené brambory v lednici?
Po vychladnutí je dej do uzavřené nádoby a sněz do 3–4 dnů. Ohřívej je zakryté v troubě při 160 °C, dokud nejsou horké i uprostřed; jednotlivou porci lze ohřát také v mikrovlnce.
Co podávat k zapečeným bramborám?
Hodí se k nim pečené maso nebo ryba a něco svěžího, třeba zelený salát s kyselou zálivkou či nakládaná okurka. Samotné poslouží jako sytá příloha; přidej k nim pažitku nebo zelený salát.
Jaký je rozdíl mezi zapečenými bramborami a bramborovým gratinem?
Názvy se často překrývají, ale bramborový gratin obvykle tvoří tenké plátky pečené ve smetaně a sýr může být až na povrchu. Zapečené brambory mohou obsahovat i cibuli, vejce, uzeninu nebo další přísady.
Kolik energie mají zapečené brambory v běžné porci?
Porce jako příloha mívá asi 200 g, tedy přibližně 176 kcal. Se smetanou a sýrem může být jídlo vydatnější než varianta zapečená jen s mlékem.
Zdroj: Canadian Nutrient File 2170 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
