Víte, co máte na talíři
Tomatillo
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 32 kcal —
- Bílkoviny 1 g 2%
- Sacharidy 3,9 g 1%
- Tuky 1 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 1%
- Vláknina 1,9 g 7%
- Cukry 3,9 g —
- Sodík 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 11,7 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,38 mg 3%
- Vitamin K 10,1 µg 8%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 7,6 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 7 mg 1%
- Železo 0,62 mg 3%
- Hořčík 20 mg 5%
- Fosfor 39 mg 3%
- Draslík 268 mg 6%
- Zinek 0,22 mg 2%
- Měď 0,08 mg 9%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1 g | 3,9 g | 1 g |
| 1 porce | 34 g | 11 | 0,3 g | 1,3 g | 0,3 g |
| 2 porce | 68 g | 22 | 0,7 g | 2,7 g | 0,7 g |
| ½ porce | 17 g | 5 | 0,2 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 3 porce | 102 g | 33 | 1 g | 4 g | 1 g |
| 4 porce | 136 g | 44 | 1,3 g | 5,4 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,5 g | 2 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 1,4 g | 5,9 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1,9 g | 7,9 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 2,4 g | 9,9 g | 2,6 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Tomatillo
Jak tomatillo připravit na salsu verde?
Sloupni suchý papírovitý obal, plody opláchni a opeč je nasucho na pánvi nebo pod grilem, až změknou a místy zčernají, asi 8–10 minut. Rozmixuj je s chilli, cibulí, česnekem, koriandrem a limetkou.
Dá se tomatillo jíst syrové?
Ano. Po odstranění obalu a důkladném opláchnutí ho nakrájej do salsy nebo salátu; syrové je pevnější a kyselejší než po upečení.
Jak poznám zralé tomatillo?
Zralý plod bývá pevný a vyplňuje svůj suchý obal, který se může začít rozevírat. Zelené tomatillo je běžné i zralé; žluté či fialové odstíny závisí na odrůdě.
Jak tomatillo skladovat?
Neopláchnuté plody nech v papírovém obalu v lednici, kde vydrží zhruba dva týdny. Před použitím obal sloupni a lepkavý povrch opláchni.
Do jakých jídel se tomatillo hodí?
Nejznámější je mexická salsa verde, která se podává k tacos, enchiladas nebo masu. Tomatillo můžeš také přidat do polévky či dušeného jídla; vařením změkne a jeho kyselost se zjemní.
Je tomatillo totéž co zelené rajče?
Není. Tomatillo patří do rodu mochyní a plod má pod suchým obalem; zelené rajče je nezralé rajče. Tomatillo je obvykle výrazně nakyslé a po tepelné úpravě získá typickou chuť salsy verde.
Čím nahradit tomatillo v salse verde?
Použij pevná zelená rajčata a přidej limetkovou šťávu, protože zelená rajčata bývají méně nakyslá a nemají stejnou chuť. Výsledek bude podobný, ale ne úplně stejný.
Musí se tomatillo před vařením oloupat?
Odstraň jen suchý obal; slupku samotného plodu loupat nemusíš. Plod opláchni, protože pod obalem často zůstává lepkavý povlak.
Zdroj: USDA FoodData Central 168566 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
