Víte, co máte na talíři
Svíčkový steak
Kalorie a nutriční hodnoty
restaurace, rodinný styl
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 195 kcal —
- Bílkoviny 30 g 60%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 8,5 g 11%
- Nasycené mastné kyseliny 3,1 g 16%
- Cukry 0,6 g —
- Sodík 339 mg 15%
- Cholesterol 87 mg 29%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin E 0,53 mg 4%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 5,7 mg 36%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamin B6 0,67 mg 39%
- Vitamin B12 2,5 µg 106%
Minerální látky
- Vápník 10 mg 1%
- Železo 2,6 mg 14%
- Hořčík 27 mg 6%
- Fosfor 230 mg 18%
- Draslík 379 mg 8%
- Zinek 5,4 mg 49%
- Měď 0,1 mg 11%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 29 µg 53%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 30 g | 0 g | 8,5 g |
| 1 porce | 166 g | 324 | 50 g | 0 g | 14 g |
| 2 porce | 332 g | 647 | 99 g | 0 g | 28 g |
| ½ porce | 83 g | 162 | 25 g | 0 g | 7 g |
| 3 porce | 498 g | 971 | 148 g | 0 g | 42 g |
| 4 porce | 664 g | 1295 | 198 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 15 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 45 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 60 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 75 g | 0 g | 21 g |
Podobné potraviny
- Klasický svíčkový steakt.g.i. friday's, (10 oz)196 kcal / 100 g
- Hovězí svíčková steaksyrové152 kcal / 100 g
- Hovězí steak ze svíčkovés neodstraněným tukem, syrový143 kcal / 100 g
- Vepřový sirloin steakhřbet, bez kosti, libový, dušený163 kcal / 100 g
- Rump steakpouze libové maso, oříznuté na 0" tuku, choice, vařené, pečené188 kcal / 100 g
- Svíčková steakapplebee's, 9 oz189 kcal / 100 g
- Steak z horní svíčkovéhřbet, bez kosti, libové a tučné, ořez 0 mm, vařené, grilované177 kcal / 100 g
- Vysoká roštěnávykostěné, s tukovým krytím, oddělitelné libové a tučné, očištěné na 1/8", select, syrové191 kcal / 100 g
- Grilovaný hovězí steak z roštěnécracker barrel203 kcal / 100 g
- Rumpsteakbez kosti, s tukovým okrajem, pouze libové, očištěno na 1/8" tuku, všechny jakosti, vařené, grilované198 kcal / 100 g
Otázky o potravině Svíčkový steak
Jak dlouho opékat svíčkový steak na pánvi?
Steak silný asi 2,5 cm opeč na rozpálené pánvi zhruba 2–3 minuty z každé strany pro růžový střed; silnější kus potřebuje déle. Po opečení ho nech 5 minut odpočinout, aby šťáva při krájení tolik nevytekla.
Jak poznám, že je svíčkový steak bezpečně propečený?
U celého kusu masa změř teplotu v nejsilnější části: po dosažení 63 °C ho nech alespoň 3 minuty odpočinout. U mletého hovězího tento postup neplatí; to musí být důkladně propečené.
Jak vybrat dobrý svíčkový steak?
Hledej rovnoměrně silný kus s jemným mramorováním tuku; steaky se pak opékají stejnoměrně a tuk dodá chuť. Před přípravou maso osuš a nech krátce dojít na pokojovou teplotu.
Jak dlouho vydrží hotový svíčkový steak v lednici?
Zbytky ulož do lednice nejpozději do dvou hodin po přípravě, v uzavřené nádobě vydrží 3–4 dny. Steak můžeš také zamrazit; po rozmrazení ho ohřej tak, aby byl celý horký.
S čím podávat svíčkový steak?
Dobře se hodí k pečeným bramborám, hranolkům nebo zelenině a k pepřové či houbové omáčce. Nakrájený na plátky můžeš přidat také do salátu nebo sendviče.
Je svíčkový steak totéž co hovězí svíčková?
Názvy se mohou překrývat: v českém řeznictví znamená svíčková obvykle jemný sval podél páteře, zatímco anglické „sirloin“ označuje jinou část hřbetu. Při nákupu se proto řiď konkrétním řezem, ne samotným názvem „steak“.
Kolik bílkovin má běžná porce svíčkového steaku?
Porce o hmotnosti 166 g obsahuje 49 g bílkovin. Svíčkový steak je také bohatý na zinek: ve 100 g ho je 5,4 mg.
Zdroj: USDA FoodData Central 169016 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
