Víte, co máte na talíři
Šunka
Kalorie a nutriční hodnoty
uzená, s nízkým obsahem sodíku, libová část i tuk, vařená
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 172 kcal —
- Bílkoviny 22 g 45%
- Sacharidy 0,3 g 0%
- Tuky 8,3 g 11%
- Nasycené mastné kyseliny 2,8 g 14%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 969 mg 42%
- Cholesterol 58 mg 19%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,8 µg 4%
- Vitamin E 0,28 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,73 mg 61%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 24%
- Niacin (B3) 5,7 mg 36%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,69 µg 29%
- Cholin 87,2 mg 16%
Minerální látky
- Vápník 8 mg 1%
- Železo 1,4 mg 8%
- Hořčík 21 mg 5%
- Fosfor 265 mg 21%
- Draslík 386 mg 8%
- Zinek 2,6 mg 23%
- Měď 0,13 mg 15%
- Selen 19,5 µg 35%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 22 g | 0,3 g | 8,3 g |
| 1 porce | 85 g | 146 | 19 g | 0,3 g | 7,1 g |
| 2 porce | 170 g | 292 | 38 g | 0,5 g | 14 g |
| ½ porce | 42,5 g | 73 | 9,5 g | 0,1 g | 3,5 g |
| 3 porce | 255 g | 439 | 57 g | 0,8 g | 21 g |
| 4 porce | 340 g | 585 | 76 g | 1 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 11 g | 0,2 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 34 g | 0,5 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 45 g | 0,6 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 56 g | 0,8 g | 21 g |
Podobné potraviny
- Šunka v plátcíchběžná, přibližně 11 % tuku164 kcal / 100 g
- Krůtí šunkakrájená, velmi libová, balená nebo z lahůdek134 kcal / 100 g
- Dušená šunkakategorie neuvedena113 kcal / 100 g
- Vepřová šunkalibové, syrové126 kcal / 100 g
- Sušená šunka239 kcal / 100 g
- Šunkový výrobek s vodouvepřové, solené, celé, bez kostí, pouze libové maso, neohřáté116 kcal / 100 g
- Vepřový plátek uzenýnasolené, vepřové, s kostí, oddělitelné libové a tučné, neohřáté173 kcal / 100 g
- Slaninasolené, se sníženým obsahem sodíku, syrové407 kcal / 100 g
- Plátek šunkysolené, vepřové, s kostí, pouze libové, neohřáté130 kcal / 100 g
- Plátky vepřové šunkybez tuku, vařená94 kcal / 100 g
Otázky o potravině Šunka
Jak dlouho vydrží šunka v lednici po otevření?
Plátkovou šunku po otevření dobře zabal a sněz během tří až pěti dnů; řiď se také datem spotřeby a pokyny na obalu. Nenechávej ji stát při pokojové teplotě déle než dvě hodiny.
Dá se šunka zamrazit?
Ano. Rozděl ji na menší porce, pevně zabal a zamraz; pro nejlepší chuť ji spotřebuj zhruba do dvou měsíců. Rozmrazuj ji přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.
Jak nejlépe ohřát šunku, aby se nevysušila?
Plátky krátce prohřej na pánvi na mírném ohni s trochou vody a pokličkou, nebo je přidej do jídla až ke konci vaření. Silnější kus při pečení přikryj, aby zůstal šťavnatý.
Co se hodí k šunce?
Šunka dobře ladí s vejci, sýrem, hořčicí, křenem a nakládanou zeleninou. Použij ji do obloženého chleba, slaného koláče nebo těstovinového salátu.
Čím nahradit šunku v sendviči?
Pro podobnou masovou chuť zkus pečené nebo grilované kuřecí maso nakrájené na tenké plátky. Do bezmasého sendviče se hodí uzené tofu nebo plátky pečeného lilku s hořčicí.
Je šunka totéž co vepřová šunka?
Ne vždy: „šunka“ je obecný název a může označovat různé výrobky, zatímco vepřová šunka výslovně pochází z vepřového masa. Vepřová šunka má na 100 g 106 kcal a 3,04 g tuku; šunka má 172 kcal a 8,3 g tuku.
Je šunka dobrým zdrojem bílkovin?
Ano, běžná porce 85 g obsahuje 19 g bílkovin. Šunka je zároveň výrazně slaná: v 85 g je 824 mg sodíku.
Musí se šunka před jídlem tepelně upravit?
Šunka určená k přímé spotřebě, například krájená šunka z lahůdkového pultu, se může jíst studená. Syrovou nebo nedostatečně tepelně upravenou šunku vždy důkladně propeč podle pokynů na obalu.
Zdroj: USDA FoodData Central 168110 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
