Šunka

Porovnej podíl masa a seznam složek: kratší seznam a vyšší podíl masa obvykle znamenají pevnější, méně vodnatou šunku. Plátky by měly držet pohromadě a neměly by pouštět tekutinu.

Do omelety ji nakrájej na kostičky a krátce prohřej na pánvi; vejce pak přilij přímo na ni. Do těstovinové omáčky ji přidej až ke konci, aby zůstala šťavnatá a nevysušila se.

Uchovávej ji zabalenou nebo v uzavřené nádobě v lednici a sněz ji během několika dnů. Pokud je oslizlá, zapáchá nebo změnila barvu, nejez ji.

Ano. Rozděl plátky na menší porce, dobře je zabal a zamraz; po rozmrazení v lednici se hodí spíš do teplých jídel, protože může být sušší a měkčí.

Použij ji do šunkofleků, zapékaných brambor, slaných palačinek nebo obložených chlebíčků. Dobře se doplňuje s vejci, sýrem, hořčicí a kyselou okurkou.

Běžná šunka bývá vařená, měkká a jemná, zatímco parmská se suší a zraje, takže je pevnější, výraznější a obvykle se krájí na velmi tenké plátky. Parmskou přidej na pizzu nebo k salátu až po upečení či těsně před podáváním.