Víte, co máte na talíři
Pšenice tvrdá
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 339 kcal —
- Bílkoviny 14 g 27%
- Sacharidy 71 g 26%
- Tuky 2,5 g 3%
- Nasycené mastné kyseliny 0,5 g 2%
- Sodík 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,94 mg 19%
- Vitamin B6 0,42 mg 25%
- Folát (B9) 43 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 34 mg 3%
- Železo 3,5 mg 20%
- Hořčík 144 mg 34%
- Fosfor 508 mg 41%
- Draslík 431 mg 9%
- Zinek 4,2 mg 38%
- Měď 0,55 mg 61%
- Mangan 3 mg 131%
- Selen 89,4 µg 163%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 14 g | 71 g | 2,5 g |
| 1 porce | 192 g | 651 | 26 g | 137 g | 4,7 g |
| 2 porce | 384 g | 1302 | 53 g | 273 g | 9,5 g |
| ½ porce | 96 g | 325 | 13 g | 68 g | 2,4 g |
| 3 porce | 576 g | 1953 | 79 g | 410 g | 14 g |
| 4 porce | 768 g | 2604 | 105 g | 546 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 6,8 g | 36 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 21 g | 107 g | 3,7 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 27 g | 142 g | 4,9 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 34 g | 178 g | 6,2 g |
Podobné potraviny
- Zrno tvrdé pšenice332 kcal / 100 g
- Krupice z tvrdozrnné pšenice347 kcal / 100 g
- Pšenice bílá tvrdá342 kcal / 100 g
- Mouka z tvrdozrnné pšenicesemolina346 kcal / 100 g
- Pšeničná moukaz tvrdé pšenice268 kcal / 100 g
- Celozrnná tvrdá pšenicesyrový342 kcal / 100 g
- Těstoviny z tvrdé pšenicenevařené341 kcal / 100 g
- Celé zrno tvrdé pšenicesyrové346 kcal / 100 g
- Pšenice jarní červená tvrdá329 kcal / 100 g
- Celozrnná mouka z tvrdé pšenice346 kcal / 100 g
Otázky o potravině Pšenice tvrdá
Na co se používá pšenice tvrdá?
Mele se na krupici a mouku pro těstoviny, kuskus a některé druhy chleba. Z celých zrn připravíš přílohu nebo je přidáš do polévky.
Jak uvařit celá zrna tvrdé pšenice?
Zrna propláchni, případně je nech přes noc namočená, a vař v trojnásobném množství vody. Namočená bývají měkká asi za 30–40 minut, nenamočená přibližně za 50–60 minut; slij přebytečnou vodu.
Jaký je rozdíl mezi krupicí z tvrdozrnné pšenice a moukou z tvrdé pšenice?
Krupice je hruběji namletá a hodí se třeba na kuskus nebo domácí těstoviny; jemná mouka se lépe zapracuje do těsta. Na obalu hledej označení semolina, pokud chceš typickou krupici na těstoviny.
Proč se z tvrdé pšenice vyrábějí těstoviny?
Její krupice vytvoří pevné těsto, které dobře drží tvar a po uvaření zůstává příjemně pružné. Těstoviny vař ve vroucí osolené vodě a začni je zkoušet minutu či dvě před časem uvedeným na obalu.
Jak pšenici tvrdou skladovat?
Suchá zrna nebo krupici dej do dobře uzavřené nádoby a ulož v suchu, chladu a temnu. Uvařená zrna zchlaď, ulož do lednice a spotřebuj během několika dnů.
Čím nahradit krupici z tvrdozrnné pšenice v domácích těstovinách?
Použij běžnou pšeničnou mouku; těsto bude jemnější a méně pevné. Pro podobně hrubou strukturu můžeš mouku smíchat s trochou pšeničné krupice.
Je tvrdá pšenice totéž co běžná pšenice?
Ne, jde o odlišný druh pšenice. Tvrdá pšenice má tvrdé, sklovité zrno a často se mele na krupici pro těstoviny, zatímco běžná pšenice se široce používá na chléb a pečivo.
Zdroj: USDA FoodData Central 169721 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
