Víte, co máte na talíři
Póry
Kalorie a nutriční hodnoty
cibule a spodní část listů, vařené, slité, bez soli
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 31 kcal —
- Bílkoviny 0,8 g 2%
- Sacharidy 6,6 g 2%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1 g 4%
- Cukry 2,1 g —
- Sodík 10 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 41 µg 5%
- Vitamin C 4,2 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,5 mg 3%
- Vitamin K 25,4 µg 21%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamin B6 0,11 mg 7%
- Folát (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 30 mg 2%
- Železo 1,1 mg 6%
- Hořčík 14 mg 3%
- Fosfor 17 mg 1%
- Draslík 87 mg 2%
- Zinek 0,06 mg 1%
- Měď 0,06 mg 7%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 0,8 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 1 porce | 124 g | 38 | 1 g | 8,2 g | 0,2 g |
| 2 porce | 248 g | 77 | 2 g | 16 g | 0,5 g |
| ½ porce | 62 g | 19 | 0,5 g | 4,1 g | 0,1 g |
| 3 porce | 372 g | 115 | 3 g | 25 g | 0,7 g |
| 4 porce | 496 g | 154 | 4 g | 33 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,4 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 1,2 g | 9,9 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 1,6 g | 13 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 2 g | 17 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Póry
Jak pórek důkladně očistit, aby v něm nezůstal písek?
Odřízni kořínky a tmavě zelené, tuhé listy, pórek podélně rozřízni téměř až k bílé části a rozevři vrstvy pod tekoucí vodou. Pokud ho krájíš na kolečka, dej je do mísy se studenou vodou, promíchej a vyjmi děrovanou lžící; písek zůstane na dně.
Jak dlouho pórek vařit, aby nezměkl příliš?
Kolečka povař v osolené vodě zhruba 5–7 minut, větší kusy potřebují asi 10–12 minut. Hotový pórek má jít snadno propíchnout špičkou nože, ale neměl by se rozpadat.
Dá se vařit i zelená část pórku?
Ano. Světle zelená část je dobrá do polévky, vývaru nebo na dušení; tuhé tmavé listy můžeš přidat do vývaru pro chuť a před podáváním je vyjmout.
Jak uchovat pórek, aby vydržel co nejdéle čerstvý?
Neomytý pórek dej volně do zásuvky na zeleninu v lednici; před uložením ho nekrájej ani nebal vzduchotěsně. Nakrájený zbytek uzavři do nádoby a spotřebuj během několika dnů.
Do jakých jídel se pórek hodí?
Je základem pórkové polévky, dobře funguje v quichi, slaném koláči i bramborovém gratinu. Na másle ho krátce podus a přidej k rybě, kuřeti nebo vařeným bramborám.
Čím v receptu nahradit pórek?
Do polévky nebo dušeného jídla ho můžeš nahradit cibulí, která má ostřejší chuť, takže jí dej méně a krátce ji osmahni. Do koláče se hodí také šalotka, ale pórek bývá po upečení jemnější a sladší.
Lze pórek zamrazit?
Ano: očisti ho, nakrájej na kolečka a krátce blanšíruj asi 2 minuty ve vroucí vodě, pak ho zchlaď v ledové vodě a dobře osuš. Zamraz ho v uzavřeném sáčku; po rozmrazení se hodí hlavně do polévek a teplých jídel.
Zdroj: USDA FoodData Central 168426 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
