Víte, co máte na talíři
Pohankové palačinky
Kalorie a nutriční hodnoty
suchá směs, neúplná
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 340 kcal —
- Bílkoviny 11 g 22%
- Sacharidy 63 g 23%
- Tuky 2,7 g 3%
- Nasycené mastné kyseliny 0,4 g 2%
- Vláknina 8,5 g 30%
- Cukry 7,2 g —
- Sodík 684 mg 30%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,48 mg 3%
- Vitamin K 3 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 4,1 mg 26%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folát (B9) 53 µg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 27,6 mg 5%
Minerální látky
- Vápník 476 mg 37%
- Železo 4,7 mg 26%
- Hořčík 190 mg 45%
- Fosfor 913 mg 73%
- Draslík 316 mg 7%
- Zinek 2,6 mg 23%
- Měď 0,42 mg 46%
- Mangan 1,7 mg 72%
- Selen 13,1 µg 24%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 11 g | 63 g | 2,7 g |
| 1 porce | 28,4 g | 96 | 3,1 g | 18 g | 0,8 g |
| 2 porce | 56,7 g | 193 | 6,2 g | 36 g | 1,5 g |
| ½ porce | 14,2 g | 48 | 1,5 g | 8,9 g | 0,4 g |
| 3 porce | 85,1 g | 289 | 9,3 g | 53 g | 2,3 g |
| 4 porce | 113,4 g | 386 | 12 g | 71 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 5,5 g | 31 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 16 g | 94 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 22 g | 126 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 27 g | 157 g | 6,8 g |
Podobné potraviny
- Pohanková palačinkasuchá směs, neúplná, nepřipravená340 kcal / 100 g
- Palačinky z celozrnné moukysuchá směs, neúplná350 kcal / 100 g
- Celozrnná palačinkasuchá směs, neúplná, nepřipraveno350 kcal / 100 g
- Celozrnné lívancesuchá směs, neúplná, připravená208 kcal / 100 g
- Speciální dietní palačinkysuchá směs349 kcal / 100 g
- Obyčejné palačinkysuchá směs, neúplná, obsahuje podmáslí355 kcal / 100 g
- Palačinka z pohankové mouky204 kcal / 100 g
- Palačinka bez příchutizahrnuje podmáslí, suchá směs, kompletní, nepřipraveno368 kcal / 100 g
- Malé pohankové lívancesmažené319 kcal / 100 g
- Směs na pečení palačinek332 kcal / 100 g
Otázky o potravině Pohankové palačinky
Jak připravit těsto na pohankové palačinky, aby se netrhaly?
Použij vejce jako pojivo, těsto dobře prošlehej a nech ho asi 20 minut odpočinout, aby pohanková mouka nasákla tekutinu. Palačinky obracej až ve chvíli, kdy okraje zpevní a povrch přestane být mokrý.
Jak dlouho se pohankové palačinky smaží?
Na lehce vymaštěné nepřilnavé pánvi rozehřáté na střední teplotu smaž každou palačinku zhruba 1–2 minuty z první strany a asi minutu z druhé. Těsto rozetři do tenké vrstvy; příliš vysoká teplota povrch rychle připálí.
Čím naplnit pohankové palačinky naslano?
Dobře se hodí špenát s česnekem a sýrem, dušené houby nebo šunka se sýrem. Na francouzský způsob je můžeš naplnit vejcem, sýrem a šunkou a krátce je na pánvi přehnout.
Co dát na pohankové palačinky nasladko?
Zkus je s tvarohem a ovocem, jablečným pyré nebo povidly; výrazná, lehce oříšková chuť pohanky se dobře doplňuje i s medem. Sladké těsto můžeš dochutit skořicí nebo nastrouhanou citronovou kůrou.
Jak skladovat hotové pohankové palačinky?
Nech je vychladnout, prolož pečicím papírem a ulož v uzavřené nádobě do lednice, kde vydrží přibližně dva dny. Ohřej je krátce na pánvi nebo v mikrovlnné troubě; zamrazit je můžeš také, opět oddělené papírem.
Lze udělat pohankové palačinky bez pšeničné mouky?
Ano, těsto připrav jen z pohankové mouky, vajec a mléka nebo vody. Pohanka neobsahuje lepek, ale pokud se mu potřebuješ vyhnout, zkontroluj také ostatní suroviny a možnost jejich křížového kontaktu při výrobě.
Čím nahradit pohankovou mouku v palačinkách?
Použij pšeničnou nebo špaldovou mouku, případně jejich část nahraď ovesnou moukou. Těsto může potřebovat jiné množství tekutiny a výsledné palačinky už nebudou mít typickou pohankovou chuť.
Zdroj: USDA FoodData Central 172774 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
