Víte, co máte na talíři
Losí svíčková
Kalorie a nutriční hodnoty
pouze libové maso, vařené, grilované
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 162 kcal —
- Bílkoviny 31 g 62%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3,4 g 4%
- Nasycené mastné kyseliny 1,3 g 7%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 50 mg 2%
- Cholesterol 72 mg 24%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,55 mg 4%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,37 mg 28%
- Niacin (B3) 6,1 mg 38%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamin B6 0,49 mg 29%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 3 µg 123%
Minerální látky
- Vápník 5 mg 0%
- Železo 4,1 mg 23%
- Hořčík 29 mg 7%
- Fosfor 285 mg 23%
- Draslík 392 mg 8%
- Zinek 4,1 mg 37%
- Měď 0,35 mg 39%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 10,5 µg 19%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 162 | 31 g | 0 g | 3,4 g |
| 1 porce | 92 g | 149 | 28 g | 0 g | 3,1 g |
| 2 porce | 184 g | 298 | 57 g | 0 g | 6,3 g |
| ½ porce | 46 g | 75 | 14 g | 0 g | 1,6 g |
| 3 porce | 276 g | 447 | 85 g | 0 g | 9,4 g |
| 4 porce | 368 g | 596 | 113 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 15 g | 0 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 243 | 46 g | 0 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 324 | 62 g | 0 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 405 | 77 g | 0 g | 8,5 g |
Podobné potraviny
- Jelení svíčkovápouze odtučněné libové maso, vařené, dušené či pečené149 kcal / 100 g
- Losí hřbetpouze oddělitelné libové, vařené, grilované167 kcal / 100 g
- Losí plecpouze oddělitelné libové, vařené, grilované156 kcal / 100 g
- Jelení hřbet steakpouze oddělitelné libové maso, 1palcový steak, vařené, grilované150 kcal / 100 g
- Steak z jelení svíčkovépouze libové maso, 1 steak, uvařené, grilované150 kcal / 100 g
- Svíčková steakhřbet, libové, vařené, grilované207 kcal / 100 g
- Hovězí svíčková steakoddělitelné libové a tučné, očištěné na 1/8" tuku, choice, vařené, grilované273 kcal / 100 g
- Telecí svíčkovápouze oddělitelné libové maso, vařené, pečené168 kcal / 100 g
- Vepřová panenkačerstvé, pouze oddělitelné libové, vařené, grilované187 kcal / 100 g
- Svíčkový steakhřbet, bez kostí, libové a tučné, ořezáno na 0" tuku, všechny třídy, vařené, grilované211 kcal / 100 g
Otázky o potravině Losí svíčková
Jak připravit losí svíčkovou, aby zůstala šťavnatá?
Maso osušíš, osolíš těsně před opékáním a na rozpálené pánvi ho zprudka opečeš ze všech stran. Pak ho dopečeš v troubě při 180 °C; použij teploměr a vyndej ho při 58–60 °C pro růžový střed, poté nech 5–10 minut odpočívat.
Jak dlouho opékat steak z losí svíčkové?
Steak silný asi 3 cm opékej na velmi horké pánvi zhruba 2–3 minuty z každé strany, potom zkontroluj teplotu uvnitř. Losí maso je libové, takže dlouhé opékání ho snadno vysuší.
S čím podávat losí svíčkovou?
Dobře se doplňuje s bramborovým pyré, pečenou kořenovou zeleninou, houbami a omáčkou z brusinek nebo jalovce. Výraznou chuť masa podpoří také červené víno a tymián.
Jak losí svíčkovou skladovat?
Syrové maso uchovávej v dobře uzavřené nádobě v lednici a zpracuj ho brzy po nákupu; na delší dobu ho zamraz. Rozmrazuj ho pomalu v lednici, ne na kuchyňské lince.
Čím lze losí svíčkovou nahradit?
Nejbližší náhradou je jelení svíčková: je podobně libová a na 100 g má 149 kcal a 29,9 g bílkovin, zatímco losí svíčková má 162 kcal a 31 g bílkovin. Použij stejný postup, ale hlídej teplotu, aby se maso nepřepeklo.
Jaký je rozdíl mezi losí svíčkovou a losím hřbetem?
Obě části jsou libové; losí hřbet má na 100 g 167 kcal a 31 g bílkovin, zatímco losí svíčková má 162 kcal a 31 g bílkovin. Svíčková bývá křehčí, hřbet se hodí na steaky i pečení.
Je losí svíčková vhodná k jídlu růžová?
Ano, steak z losí svíčkové se často podává růžový, ale syrové maso může nést choroboplodné zárodky. U zvěřiny z neznámého zdroje nebo při pochybnostech maso důkladně propeč; povrch opeč ze všech stran a používej čisté náčiní.
Je losí svíčková tučné maso?
Ne, jde o velmi libový kus: ve 100 g je 3,4 g tuku. Proto ho připravuj krátce a při pečení můžeš povrch potřít trochou oleje nebo obalit plátkem slaniny.
Zdroj: USDA FoodData Central 174429 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
