Víte, co máte na talíři
Pampeliškové listy
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 45 kcal —
- Bílkoviny 2,7 g 5%
- Sacharidy 5,7 g 2%
- Tuky 0,7 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,2 g 1%
- Vláknina 3,5 g 13%
- Cukry 0,7 g —
- Sodík 76 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 508 µg 56%
- Vitamin C 35 mg 39%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,4 mg 23%
- Vitamin K 778 µg 649%
- Thiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 0,81 mg 5%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folát (B9) 27 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 35,3 mg 6%
Minerální látky
- Vápník 187 mg 14%
- Železo 3,1 mg 17%
- Hořčík 36 mg 9%
- Fosfor 66 mg 5%
- Draslík 397 mg 8%
- Zinek 0,41 mg 4%
- Měď 0,17 mg 19%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2,7 g | 5,7 g | 0,7 g |
| 1 porce | 55 g | 25 | 1,5 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 2 porce | 110 g | 50 | 3 g | 6,3 g | 0,8 g |
| ½ porce | 27,5 g | 12 | 0,7 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 3 porce | 165 g | 74 | 4,5 g | 9,4 g | 1,2 g |
| 4 porce | 220 g | 99 | 5,9 g | 13 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,4 g | 2,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 4,1 g | 8,6 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 5,4 g | 11 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 6,8 g | 14 g | 1,8 g |
Podobné potraviny
- Listy pampeliškysyrové45 kcal / 100 g
- Pampelišková čekankasyrová25 kcal / 100 g
- Pampeliškasyrové49 kcal / 100 g
- Čekankové listysyrové23 kcal / 100 g
- Listy plané čekankysyrové17 kcal / 100 g
- Čekankasyrová14 kcal / 100 g
- Čekankový kořensyrové72 kcal / 100 g
- Řepné listysyrové22 kcal / 100 g
- Kořeny čekankysyrové72 kcal / 100 g
- Hořčičná listová zeleninasyrové27 kcal / 100 g
Otázky o potravině Pampeliškové listy
Které pampeliškové listy sbírat, aby nebyly příliš hořké?
Vybírej mladé, světle zelené listy z čistého místa, dál od silnic a míst ošetřených postřikem; starší listy bývají výrazně hořčí. Před jídlem je pečlivě omyj a vyřaď poškozené kusy.
Jak zmírnit hořkost pampeliškových listů?
Krátce je spař ve vroucí vodě, zhruba 1–2 minuty, a hned zchlaď ve studené vodě. Hořkost se dobře vyvažuje také kyselou zálivkou s citronem nebo octem a trochou tuku.
Jak připravit pampeliškové listy na pánvi?
Omyté listy nech okapat a opeč je na oleji s česnekem asi 3–5 minut, až zavadnou. Osol je až ke konci a podávej jako přílohu nebo vmíchej do těstovin.
Dají se pampeliškové listy jíst syrové?
Ano, mladé listy můžeš nakrájet do salátu; předem je důkladně omyj a osušíš je nejlépe v odstředivce na salát. Starší listy se hodí spíš do teplých jídel, protože jsou tužší a hořčejší.
Jak dlouho vydrží pampeliškové listy v lednici?
Neomyté listy zabal volně do mírně navlhčené utěrky a ulož do zásuvky na zeleninu; spotřebuj je během několika dnů. Omyté listy před uložením dobře osušíš, jinak rychleji změknou.
Do jakých jídel se pampeliškové listy hodí?
Přidej je do salátu s vejcem nebo bramborami, případně je podus jako špenát a podávej s česnekem. Dobře fungují také v omeletě, polévce nebo slaném koláči.
Čím nahradit pampeliškové listy v receptu?
Do syrového salátu je nahraď rukolou nebo čekankovými listy; obě mají příjemnou hořkost. Do teplého jídla použij špenát, který je jemnější, takže můžeš přidat trochu citronu.
Jaké živiny v pampeliškových listech vynikají?
Ve 100 g je 508 µg vitaminu A a 35 mg vitaminu C; jsou také zdrojem železa. Běžná hrst nakrájených listů o hmotnosti 55 g obsahuje přibližně polovinu těchto množství.
Zdroj: USDA FoodData Central 169226 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
