Víte, co máte na talíři
Kuřecí stehno
Kalorie a nutriční hodnoty
maso a kůže brojlerů nebo kuřat na smažení, vařené, pečené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 232 kcal —
- Bílkoviny 23 g 47%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 15 g 19%
- Nasycené mastné kyseliny 4,1 g 21%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 102 mg 4%
- Cholesterol 133 mg 44%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 3,3 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 5,8 mg 36%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamin B6 0,41 mg 24%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,44 µg 18%
- Cholin 67,6 mg 12%
Minerální látky
- Vápník 9 mg 1%
- Železo 1,1 mg 6%
- Hořčík 22 mg 5%
- Fosfor 216 mg 17%
- Draslík 253 mg 5%
- Zinek 1,7 mg 16%
- Měď 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 25,3 µg 46%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 23 g | 0 g | 15 g |
| 1 porce | 85 g | 197 | 20 g | 0 g | 13 g |
| 2 porce | 170 g | 394 | 40 g | 0 g | 25 g |
| ½ porce | 42,5 g | 99 | 9,9 g | 0 g | 6,3 g |
| 3 porce | 255 g | 592 | 59 g | 0 g | 38 g |
| 4 porce | 340 g | 789 | 79 g | 0 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 12 g | 0 g | 7,4 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 35 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 47 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 58 g | 0 g | 37 g |
Podobné potraviny
- Kuřecí stehno bez kostibrojler, maso, syrové121 kcal / 100 g
- Kuřecí stehno s kůžídrůbež z velkochovu, maso a kůže, syrové221 kcal / 100 g
- Kuřecí stehno bez kůžekuřata brojlerová, pouze maso, vařené, smažené195 kcal / 100 g
- Kuřecí stehenní řízekdrůbež z odchovu na maso nebo k pečení, vařené, smažené218 kcal / 100 g
- Kuřecí stehenní masobrojler, pečené174 kcal / 100 g
- Krůtí stehenní masobrojler, pečené184 kcal / 100 g
- Krůtí stehnoz celého ptáka, pouze maso, pečené165 kcal / 100 g
- Kuřekuřata zvýšeného výkrmu nebo drůbež na smažení, tmavé maso, pouze maso, vařené, pečené205 kcal / 100 g
- Grilovaná kuřecí stehna s kůžídrůbež z velkochovů nebo kuřata na smažení, grilované, původní koření, stehno, maso a kůže, vařené233 kcal / 100 g
- Grilovaná kuřecí stehna bez kůžedrůbež z velkochovů nebo kuřata na smažení, grilované, původní koření, stehno, pouze maso, vařené196 kcal / 100 g
Otázky o potravině Kuřecí stehno
Jak dlouho péct kuřecí stehno v troubě?
Stehno s kostí peč při 200 °C přibližně 35–45 minut, podle velikosti; hotové je, když střed masa u kosti dosáhne 75 °C. Křupavější kůži získáš, když ji před pečením dobře osušíš.
Jak poznáš, že je kuřecí stehno hotové?
Teploměr zapíchni do nejsilnější části masa, aniž by se dotýkal kosti: uvnitř má být alespoň 75 °C. U kosti nesmí zůstat syrové, lesklé maso.
Mám před pečením sundat z kuřecího stehna kůži?
Pro křupavou kůži ji nech na stehně a před pečením ji osuš; můžeš ji také krátce opéct kůží dolů na pánvi. Bez kůže se stehno upeče rychleji a hodí se třeba do kari nebo ragú.
Jak kuřecí stehno bezpečně rozmrazit?
Nech ho povolit v lednici, ideálně v zakryté nádobě na spodní polici, aby šťáva nekápla na jiné potraviny. Syrové kuře neoplachuj: kapky mohou roznést bakterie po dřezu i pracovní ploše.
Jak dlouho vydrží syrové a upečené kuřecí stehno v lednici?
Syrové stehno zpracuj do jednoho až dvou dnů; upečené dej do lednice nejpozději do dvou hodin a sněz do tří až čtyř dnů. Pro delší skladování ho zamraz v dobře uzavřeném obalu.
Do jakých známých jídel se kuřecí stehno hodí?
Díky šťavnatému masu se hodí do kuřete na paprice, pečeného kuřete s bramborami i do kuřecího kari. Vykostěné maso můžeš nakrájet do rizota nebo rychlé směsi na pánvi.
Lze kuřecí stehno nahradit krůtím stehnem?
Ano, krůtí stehno se hodí do pečení i dušených jídel a můžeš ho použít ve stejném receptu. Větší kusy ale potřebují delší čas; řiď se teplotou ve středu masa, která má dosáhnout 75 °C.
Je kuřecí stehno výživnější s kůží, nebo bez ní?
S kůží má kuřecí stehno 15,7 g tuku na 100 g, bez kůže 7,8 g; vykostěné stehenní maso má také 24,2 g bílkovin na 100 g. Kůži můžeš po upečení snadno stáhnout, pokud ji nechceš jíst.
Zdroj: USDA FoodData Central 173625 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
