Víte, co máte na talíři
krůtí stehno
Kalorie a nutriční hodnoty
z celého ptáka, pouze maso, pečené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 165 kcal —
- Bílkoviny 28 g 55%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 6 g 8%
- Nasycené mastné kyseliny 1,8 g 9%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 104 mg 5%
- Cholesterol 128 mg 43%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,07 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Kyselina pantothenová (B5) 1 mg 20%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 1,7 µg 69%
- Cholin 95,8 mg 17%
Minerální látky
- Vápník 17 mg 1%
- Železo 1,4 mg 8%
- Hořčík 27 mg 6%
- Fosfor 212 mg 17%
- Draslík 227 mg 5%
- Zinek 3,5 mg 32%
- Měď 0,13 mg 14%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 31,4 µg 57%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 28 g | 0 g | 6 g |
| 1 porce | 85 g | 140 | 24 g | 0 g | 5,1 g |
| 2 porce | 170 g | 281 | 47 g | 0 g | 10 g |
| ½ porce | 42,5 g | 70 | 12 g | 0 g | 2,6 g |
| 3 porce | 255 g | 421 | 71 g | 0 g | 15 g |
| 4 porce | 340 g | 561 | 94 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 14 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 42 g | 0 g | 9,1 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 55 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 69 g | 0 g | 15 g |
Podobné potraviny
- Krůtí stehno bez kostimaloobchodní díly, tepelně upravené, pečené159 kcal / 100 g
- Krůtí stehno s kůžímaloobchodní díly, maso, vařené, pečené183 kcal / 100 g
- Krůtí stehno spodnísamec, maso a kůže, pečené207 kcal / 100 g
- Předem potřené krůtí stehnomaso a kůže, vařené, pečené157 kcal / 100 g
- Krůtí stehenní masomaloobchodní díly, syrové118 kcal / 100 g
- Krůtí paličkaz celého ptáka, pouze maso, syrové109 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Kuřecí stehnomaso a kůže brojlerů nebo kuřat na smažení, vařené, pečené232 kcal / 100 g
- Pečené krůtí stehenní bez kůževšechny třídy, pečené190 kcal / 100 g
- Tmavé krůtí masocelé, vařené, pečené173 kcal / 100 g
Otázky o potravině krůtí stehno
Jak dlouho péct krůtí stehno v troubě?
Peč ho při 180 °C přibližně 1¾ až 2½ hodiny podle velikosti; hotové je, když má nejsilnější část u kosti alespoň 75 °C. Kůži před pečením osuš a osol, aby se lépe opekla.
Jak připravit krůtí stehno, aby nebylo suché?
Peč ho přikryté s trochou vývaru nebo vody a odkryj až na posledních 20–30 minut, aby kůže zezlátla. Po vytažení ho nech 10–15 minut odpočinout, než ho nakrájíš.
Jak poznám, že je krůtí stehno hotové?
Teploměr zapíchni do nejtlustší části masa, ale nedotýkej se kosti: ukázat má nejméně 75 °C. Bez teploměru nařízni maso u kosti; nesmí být syrové a šťáva má být čirá.
Jak krůtí stehno skladovat po upečení?
Do dvou hodin ho dej do lednice v uzavřené nádobě; vykostěné a nakrájené maso se chladí rychleji. Spotřebuj ho do tří až čtyř dnů, nebo ho zamraz na později.
Co podávat ke krůtímu stehnu?
Dobře se hodí bramborová kaše, pečené brambory, zelí nebo kořenová zelenina. Výpek můžeš slít do rendlíku, přidat vývar a krátce povařit na jednoduchou omáčku.
Jaký je rozdíl mezi krůtím stehnem a paličkou?
Palička je spodní část nohy, zatímco stehno obvykle označuje větší horní část; palička se jí rukou a má výraznější tvar kosti. Krůtí palička má na 100 g 139 kcal, zatímco krůtí stehno 165 kcal.
Kolik masa získáš z jednoho krůtího stehna?
Celé stehno s kostí může vážit kolem 319 g, ale kost a případně kůže nejsou porcí masa. Po upečení ho nech chvíli odpočinout a maso odděl od kosti; pro běžné jídlo počítej zhruba s jednou dlaní masa na osobu.
Je krůtí stehno vhodné do vývaru?
Ano, kost i maso dodají vývaru výraznou chuť. Vař ho zvolna s kořenovou zeleninou přibližně 1½ až 2 hodiny, pak maso ober a vrať do polévky.
Zdroj: USDA FoodData Central 171532 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
