Víte, co máte na talíři
Kadeřávek
Kalorie a nutriční hodnoty
vařený
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 30 kcal —
- Bílkoviny 1,9 g 4%
- Sacharidy 3,6 g 1%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 2 g 7%
- Cukry 1,3 g —
- Sodík 23 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 41 mg 46%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 817 µg 681%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 72 mg 6%
- Železo 0,9 mg 5%
- Hořčík 18 mg 4%
- Fosfor 28 mg 2%
- Draslík 228 mg 5%
- Zinek 0,24 mg 2%
- Měď 0,16 mg 18%
- Mangan 0,42 mg 18%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 1,9 g | 3,6 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 2,9 g | 5,4 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 3,8 g | 7,3 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 4,8 g | 9,1 g | 1 g |
Podobné potraviny
- Mražený kadeřávekvařené, sražené36 kcal / 100 g
- Zelené zelívařené24 kcal / 100 g
- Květákv páře31 kcal / 100 g
- Kadeřavá kapustasyrové32 kcal / 100 g
- Růžičková kapustavařené ve vodě44 kcal / 100 g
- Celer bulvovývařený37 kcal / 100 g
- Brokolicevařené, průměrné30 kcal / 100 g
- Skotská kadeřavá kapustavařené, sceděné28 kcal / 100 g
- Červené zelívařené, průměrné32 kcal / 100 g
- Pórvařené23 kcal / 100 g
Otázky o potravině Kadeřávek
Jak připravit kadeřávek, aby nebyl tuhý?
Otrhej listy ze silných stonků, dobře je omyj a nakrájej na proužky. Na pánvi je opékej s trochou oleje a česnekem asi 5–8 minut, až změknou; starší listy můžeš předem 2 minuty spařit.
Jak upéct křupavé chipsy z kadeřávku?
Listy osušíš opravdu důkladně, promícháš s trochou oleje a rozložíš v jedné vrstvě. Peč při 150 °C přibližně 12–18 minut; hlídej je, protože tenké okraje se rychle připálí.
Dá se kadeřávek jíst syrový v salátu?
Ano. Odstraň tuhé stonky, listy nakrájej najemno a minutu je promni s citronovou šťávou a olejem; změknou a nebudou tak tuhé. Hodí se k nim jablko, ořechy nebo nastrouhaný tvrdý sýr.
Jak dlouho vydrží kadeřávek v lednici?
Neomyté listy dej do sáčku nebo nádoby do zásuvky na zeleninu a spotřebuj je během několika dnů. Pokud jsou zvadlé, ale ne slizké ani zapáchající, můžeš je krátce oživit ve studené vodě.
Můžeš kadeřávek zamrazit?
Ano: listy omyj, zbav stonků a blanšíruj 2 minuty ve vroucí vodě, pak je zchlaď v ledové vodě a dobře osušíš. Zamraz je po porcích; po rozmrazení se hodí hlavně do polévek a teplých jídel.
Do jakých jídel se kadeřávek nejvíc hodí?
Přidej ho do bramborové nebo zeleninové polévky, minestrone či těstovin; nakrájený potřebuje v polévce zhruba 10 minut, aby změkl. Můžeš ho také podávat s bramborami a fazolemi jako sytou přílohu.
Čím můžeš kadeřávek nahradit?
Do polévky nebo dušeného jídla použij zelené zelí či kapustu; nakrájej je podobně a počítej s delší dobou vaření, aby změkly. V salátu ho může nahradit mladý špenát, který se ale nemusí předem promnout.
Proč se z kadeřávku odstraňují stonky?
Středové stonky bývají tužší než listy a vaří se déle. U menších, mladých listů je můžeš nakrájet najemno a použít také; u velkých listů je odtrhni a přidej do vývaru nebo kompostu.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20219 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
