Víte, co máte na talíři
Celer bulvový
Kalorie a nutriční hodnoty
vařený
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 37 kcal —
- Bílkoviny 1,3 g 3%
- Sacharidy 4,6 g 2%
- Tuky 0,9 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 2,6 g 9%
- Cukry 2,8 g —
- Sodík 58,2 mg 3%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 2,1 µg 0%
- Vitamin C 2,7 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Niacin (B3) 0,92 mg 6%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 52,4 mg 4%
- Železo 0,32 mg 2%
- Hořčík 15,1 mg 4%
- Fosfor 58 mg 5%
- Draslík 306 mg 7%
- Zinek 0,24 mg 2%
- Měď 0,12 mg 13%
- Mangan 0,27 mg 12%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 1,3 g | 4,6 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,7 g | 2,3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 55 | 2 g | 6,9 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 73 | 2,6 g | 9,2 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 91 | 3,3 g | 12 g | 2,2 g |
Podobné potraviny
- Bulvový celeroloupaný, vařený42 kcal / 100 g
- Řapíkatý celerdušený15 kcal / 100 g
- Celerové pyré26 kcal / 100 g
- Celersyrový14 kcal / 100 g
- Kedlubnavařené ve vodě28 kcal / 100 g
- Řepavařené25 kcal / 100 g
- Hlíza taravařené131 kcal / 100 g
- Celerový salátvařený, s teplou octovou marinádou50 kcal / 100 g
- Kadeřávekvařený30 kcal / 100 g
- Nakládaný bulvový celerokapaný40 kcal / 100 g
Otázky o potravině Celer bulvový
Jak oloupat bulvový celer, aby se s ním dobře pracovalo?
Odkroj spodní část, celer postav na prkénko a silným nožem odřízni slupku shora dolů i s kořínky. Pak ho opláchni; při krájení syrových kousků je můžeš pokapat citronem, aby tolik netmavly.
Jak dlouho vařit bulvový celer?
Kostičky vař v osolené vodě zhruba 15–20 minut, dokud do nich snadno nezajede nůž. Větší kusy potřebují déle; do polévky ho můžeš přidat nakrájený na kostky.
Jak připravit celerové hranolky v troubě?
Oloupaný bulvový celer nakrájej na hranolky, promíchej s olejem a peč rozložené na plechu při 220 °C asi 25–30 minut, v polovině obrať. Osol je až po upečení, aby zůstaly pevnější.
Jak uchovávat bulvový celer po rozkrojení?
Zbytek zabal nebo dej do uzavřené nádoby a ulož do lednice; spotřebuj ho během několika dnů. Oloupané či nakrájené kousky můžeš uchovat ponořené ve vodě s trochou citronové šťávy, před vařením je slij.
Do jakých jídel se hodí bulvový celer?
Výborný je do vývaru, bramborové kaše, krémové polévky i syrového salátu s jablkem. Z větších plátků připrav celerové řízky: obal je v trojobalu a osmaž dozlatova.
Čím nahradit bulvový celer v polévce nebo pyré?
V polévce ho můžeš nahradit petrželovým kořenem nebo pastinákem; chuť bude jemnější a méně zemitá. Do pyré se hodí také květák, samotné brambory ale dají hutnější výsledek.
Je bulvový celer totéž co řapíkatý celer?
Ne. Bulvový celer se pěstuje hlavně pro kulovitou, aromatickou bulvu, zatímco řapíkatý celer pro křupavé řapíky; do vývaru se dají použít oba, ale bulva je sytější a po uvaření měkne.
Dá se bulvový celer jíst syrový?
Ano. Nastrouhej ho najemno do salátu nebo nakrájej na tenké plátky; citronová šťáva zmírní tmavnutí a dobře se doplňuje s jablkem, majonézou či jogurtovým dresinkem.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20025 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
