Víte, co máte na talíři
celer
Kalorie a nutriční hodnoty
vařené, vařené, scedičené, se solí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 27 kcal —
- Bílkoviny 1 g 2%
- Sacharidy 5,9 g 2%
- Tuky 0,2 g 0%
- Sodík 297 mg 13%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 3,6 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,43 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 26 mg 2%
- Železo 0,43 mg 2%
- Hořčík 12 mg 3%
- Fosfor 66 mg 5%
- Draslík 173 mg 4%
- Zinek 0,2 mg 2%
- Měď 0,04 mg 5%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 5,9 g | 0,2 g |
| 1 porce | 155 g | 42 | 1,5 g | 9,1 g | 0,3 g |
| 2 porce | 310 g | 84 | 3 g | 18 g | 0,6 g |
| ½ porce | 77,5 g | 21 | 0,7 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 porce | 465 g | 126 | 4,5 g | 27 g | 0,9 g |
| 4 porce | 620 g | 167 | 6 g | 37 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,4 g | 8,9 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1,9 g | 12 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,4 g | 15 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Celer bulvovýdovážený, syrový20 kcal / 100 g
- Bulvový celeroloupaný, vařený42 kcal / 100 g
- Řapíkatý celervařený, průměrný13 kcal / 100 g
- Nakládaný bulvový celerokapaný40 kcal / 100 g
- Kedlubnavařené, scedižené, solené29 kcal / 100 g
- Mrkevvařená, vařená, scezená, se solí35 kcal / 100 g
- Řípavařené, vařené ve vodě, sceděné, solené22 kcal / 100 g
- Květákvařený, vařený ve vodě, scezený, se solí23 kcal / 100 g
- Celerový salátvařený, s teplou octovou marinádou50 kcal / 100 g
- Rutabagavařené, vařené ve vodě, sceděné, s olizovanou solí30 kcal / 100 g
Otázky o potravině celer
Jak poznáš čerstvý celer?
Vyber pevnou, těžkou bulvu bez měkkých míst, plísně a hlubokých prasklin. Menší bulvy mívají jemnější dužinu a méně dřevnatý střed.
Jak oloupat celer, aby nezhnědl?
Odkroj spodek, postav bulvu na prkénko a silným nožem odřízni slupku shora dolů; kolem kořenových výběžků ji oloupej důkladně. Nakrájené kousky dej hned do vody s trochou citronové šťávy, protože na vzduchu rychle tmavnou.
Jak dlouho vařit celer?
Kostky celeru vař v osolené vodě zhruba 15–20 minut, dokud do nich snadno nezajede nůž. Na pyré ho můžeš vařit společně s bramborami; sceď ho dobře, aby nebylo vodnaté.
Jak upéct celer v troubě?
Nakrájej ho na kostky nebo měsíčky, promíchej s olejem, solí a pepřem a peč při 200 °C asi 30–40 minut. V polovině pečení kousky obrať; hotové jsou zlaté a měkké uvnitř.
Jak dlouho vydrží celer a jak ho skladovat?
Celou bulvu ulož neumytou do chladničky, ideálně do přihrádky na zeleninu; vydrží tam několik týdnů. Oloupaný nebo nakrájený celer uchovávej uzavřený v chladu a spotřebuj během několika dnů.
Do jakých jídel se celer hodí?
Přidej ho do vývaru, bramborového pyré nebo zeleninové polévky; dobře chutná také pečený s bramborami a kořenovou zeleninou. Syrový nastrouhaný celer se používá do salátu remuláda s majonézou a citronem.
Čím v receptu nahradit celer?
Do polévky nebo dušeného jídla ho nahraď pastinákem či kořenem petržele, které nabídnou podobnou zemitou chuť. Do salátu můžeš použít kedlubnu, ale bude křupavější a svěžejší.
Jaký je rozdíl mezi celerem a řapíkatým celerem?
Celer se pěstuje hlavně pro velkou aromatickou bulvu, zatímco u řapíkatého celeru se jí křupavé stonky. Celer je výraznější v polévce a pyré; řapíkatý se často jí syrový nebo přidává do salátů.
Zdroj: USDA FoodData Central 169341 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
