Víte, co máte na talíři
Hovězí steak z plece
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 201 kcal —
- Bílkoviny 19 g 38%
- Sacharidy 1,5 g 1%
- Tuky 13 g 17%
- Nasycené mastné kyseliny 5,9 g 30%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 68 mg 3%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin B12 1,2 µg 51%
Minerální látky
- Železo 2,8 mg 15%
- Zinek 6 mg 54%
- Selen 8,7 µg 16%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 201 | 19 g | 1,5 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 9,5 g | 0,7 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 302 | 29 g | 2,2 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 402 | 38 g | 2,9 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 503 | 48 g | 3,6 g | 33 g |
Podobné potraviny
- Hovězí plecsyrové193 kcal / 100 g
- Hovězí plátek z plecevykostěné, libové, syrové149 kcal / 100 g
- Hovädzie plecesyrové130 kcal / 100 g
- Chuck eye steakbez kosti, pouze libové, oříznuté na 0" tuku, výběrové, syrové160 kcal / 100 g
- Mleté hovězí pleckosyrové129 kcal / 100 g
- Falešná svíčková z hovězí pleceplec, bez kosti, s libovým a tučným masem oddělitelným, ořezáno na 0" tuku, select, syrové122 kcal / 100 g
- Plátek z horní plecehovězí, plec, horní a střední plátky, libové a tučné, oříznuté na 0" tuku, choice, syrové182 kcal / 100 g
- Telecí plecsyrová135 kcal / 100 g
- Top blade steakhovězí, plec, oddělitelné libové a tučné, očištěno na 0" tuku, select, vařené, grilované166 kcal / 100 g
- Jehněčí plecsyrové231 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí steak z plece
Jak udělat hovězí steak z plece, aby nebyl tuhý?
Opeč ho zprudka na rozpálené pánvi, zhruba 2–3 minuty z každé strany podle tloušťky, a nech ho několik minut odpočinout. Krájej ho pak na tenké plátky napříč vlákny; plec může být tužší než běžný steak.
Dá se hovězí steak z plece grilovat?
Ano. Potři ho trochou oleje, griluj nad silným žárem do opečení a potom ho nech dojít na mírnějším žáru; marináda s trochou kyselé složky pomůže změkčit povrch. Po odpočinutí krájej napříč vlákny.
Jak dlouho vydrží syrový hovězí steak z plece v lednici?
Uchovávej ho zakrytý v nejchladnější části lednice při teplotě do 4 °C a spotřebuj do 1–2 dnů. Na delší dobu ho zabal vzduchotěsně a zamraz.
Do jakých jídel se hodí hovězí steak z plece?
Nakrájený napříč vlákny se hodí do steakového sendviče, fajitas nebo salátu. Pokud chceš maso podávat vcelku, přidej pečené brambory či zeleninu a šťávu z pánve.
Čím nahradit hovězí steak z plece?
Na rychlé opečení zvol hovězí vysoký roštěnec. Na pomalé dušení se hodí hovězí kližka z plece; ta je vhodnější pro dlouhou tepelnou úpravu než pro rychlý steak.
Jak se hovězí steak z plece liší od vysokého roštěnce?
Hovězí steak z plece má 13 g tuku na 100 g, zatímco hovězí vysoký roštěnec má 10 g. Plec proto může být výrazněji prorostlá a vyžaduje pečlivé krájení napříč vlákny.
Je hovězí steak z plece zdrojem zinku?
Ano, hovězí steak z plece je bohatý na zinek: ve 100 g ho obsahuje 6 mg. Zinek se přirozeně vyskytuje v mase.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 6003 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
