Víte, co máte na talíři
Hovězí rumpsteak
Kalorie a nutriční hodnoty
pouze libové, oříznuté na 1/8" tuku, choice, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 135 kcal —
- Bílkoviny 22 g 44%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 4,6 g 6%
- Nasycené mastné kyseliny 1,7 g 9%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 57 mg 2%
- Cholesterol 61 mg 20%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,33 mg 2%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 7,4 mg 46%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,6 mg 35%
- Folát (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
- Cholin 91,5 mg 17%
Minerální látky
- Vápník 28 mg 2%
- Železo 1,6 mg 9%
- Hořčík 23 mg 5%
- Fosfor 205 mg 16%
- Draslík 342 mg 7%
- Zinek 4,1 mg 38%
- Měď 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 25,5 µg 46%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 135 | 22 g | 0 g | 4,6 g |
| 1 porce | 113 g | 153 | 25 g | 0 g | 5,2 g |
| 2 porce | 226 g | 305 | 50 g | 0 g | 10 g |
| ½ porce | 56,5 g | 76 | 12 g | 0 g | 2,6 g |
| 3 porce | 339 g | 458 | 74 g | 0 g | 16 g |
| 4 porce | 452 g | 610 | 99 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 203 | 33 g | 0 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 270 | 44 g | 0 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 338 | 55 g | 0 g | 12 g |
Podobné potraviny
- Hovězí rumpsteak nebo pečeně bez tukuaustralský, dovážený, krmený trávou, slabina, bez kosti, pouze libové maso, syrové122 kcal / 100 g
- Hovězí rump steakoddělené libové a tučné, zarovnané na 1/8" tuku, select, syrové189 kcal / 100 g
- Hovězí steak z květové špičkylibové a tučné maso, ořezáno na 1/8" tuku, choice, syrové214 kcal / 100 g
- Rump steakpouze libové maso, oříznuté na 1/8" tuku, všechny jakosti, syrové131 kcal / 100 g
- Roštěná top loinbez kosti, bez tuku, pouze libové, očištěno na 0" tuku, choice, syrové149 kcal / 100 g
- Steak z horní části hřbetupouze libová část, ořezané na 1/8 palce tuku, výběrová jakost Choice, syrové155 kcal / 100 g
- Roštěná steakHovězí, hřbet, roštěná (top loin steak), bez kosti, bez tuku na okraji, libové a tučné, ořezáno na 0" tuku, všechny třídy, syrové163 kcal / 100 g
- Rumpsteakbez kosti, s tukovým okrajem, pouze libové, očištěno na 1/8" tuku, choice, syrové149 kcal / 100 g
- Steak z nízkého roštěncepouze oddělitelná libová část, ořezaná na vrstvu tuku 1/8 palce, výběrová jakost, syrový133 kcal / 100 g
- Picanha steakbez kosti, pouze libové maso, očištěno na 1/8" tuku, choice, syrové138 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí rumpsteak
Jak připravit hovězí rumpsteak na pánvi?
Maso nech předem dojít na pokojovou teplotu a dobře ho osuš. Opékej na rozpálené pánvi s trochou oleje zhruba 2–4 minuty z každé strany podle tloušťky a toho, jak ho chceš propečený; před krájením ho nech 5–10 minut odpočinout.
Jak poznám kvalitní hovězí rumpsteak při nákupu?
Hledej pevný, jemně vláknitý kus s rovnoměrně červenou barvou a tenkými proužky tuku. Steak by měl mít podobnou tloušťku po celé ploše, aby se opékal rovnoměrně.
Jak dlouho vydrží hovězí rumpsteak v lednici a mrazáku?
Syrový rumpsteak spotřebuj do 3–5 dnů, pokud je v lednici při teplotě nejvýše 4 °C. V mrazáku při −18 °C si nejlépe zachová kvalitu asi 6–12 měsíců; rozmrazuj ho pomalu v lednici.
Co podávat k hovězímu rumpsteaku?
Výraznou chuť steaku doplní pepřová nebo bylinková omáčka, pečené brambory a zelené fazolky. Na lehčí talíř zvol rukolový salát s rajčaty a hoblinami parmazánu.
Je hovězí rumpsteak libovější než steak z horní svíčkové?
Ano. Hovězí rumpsteak má 4,6 g tuku na 100 g, zatímco steak z horní svíčkové 8,5 g; rumpsteak má také 135 kcal oproti 170 kcal.
Kolik hovězího rumpsteaku počítat na jednu porci?
Na hlavní jídlo počítej přibližně se 110–150 g syrového masa na osobu. Po opečení steak ztratí část vody, proto se výsledná porce zmenší.
Je hovězí rumpsteak dobrý na gril?
Ano, jeho pevnější struktura se na gril hodí. Gril dobře předehřej, steak opeč z obou stran a po sundání ho nech několik minut odpočívat; krájej ho napříč vlákny, aby se lépe kousal.
Jak nakrájet hovězí rumpsteak, aby nebyl tuhý?
Po odpočinutí ho krájej na tenké plátky napříč svalovými vlákny. Dlouhá vlákna tak zkrátíš a maso bude při jídle křehčí.
Zdroj: USDA FoodData Central 174763 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
