Víte, co máte na talíři
Hnědá omáčka
Kalorie a nutriční hodnoty
sušené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 367 kcal —
- Bílkoviny 11 g 21%
- Sacharidy 57 g 21%
- Tuky 9,6 g 12%
- Nasycené mastné kyseliny 3,3 g 17%
- Vláknina 2 g 7%
- Sodík 4843 mg 211%
- Cholesterol 3 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin C 0,3 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,39 mg 30%
- Niacin (B3) 3,7 mg 23%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 31 µg 8%
- Vitamin B12 0,7 µg 29%
Minerální látky
- Vápník 132 mg 10%
- Železo 1,7 mg 10%
- Hořčík 34 mg 8%
- Fosfor 203 mg 16%
- Draslík 262 mg 6%
- Zinek 1,1 mg 10%
- Měď 0,19 mg 21%
- Mangan 0,41 mg 18%
- Selen 6,1 µg 11%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 11 g | 57 g | 9,6 g |
| 1 porce | 6 g | 22 | 0,6 g | 3,4 g | 0,6 g |
| 2 porce | 12 g | 44 | 1,3 g | 6,9 g | 1,2 g |
| ½ porce | 3 g | 11 | 0,3 g | 1,7 g | 0,3 g |
| 3 porce | 18 g | 66 | 1,9 g | 10 g | 1,7 g |
| 4 porce | 24 g | 88 | 2,6 g | 14 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 5,4 g | 29 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 16 g | 86 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 22 g | 115 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 27 g | 144 g | 24 g |
Podobné potraviny
- Omáčkaneurčený typ, sušené344 kcal / 100 g
- Hnědá instantní omáčkasušené380 kcal / 100 g
- Kuřecí omáčkasuchý381 kcal / 100 g
- Krůtí omáčkasuché367 kcal / 100 g
- Prášek na masovou omáčkusuchá směs313 kcal / 100 g
- Cibulová omáčkasuché, směs322 kcal / 100 g
- Hubová omáčkasuché, prášek328 kcal / 100 g
- Omáčka au jussuché313 kcal / 100 g
- Turecká omáčkainstantní, suchý409 kcal / 100 g
- Masová omáčkainstantní prášek324 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hnědá omáčka
Jak udělat hnědou omáčku z výpeku?
Po upečení masa slij přebytečný tuk a výpek zapraš hladkou moukou. Za stálého míchání ji krátce opeč, postupně přilévej vývar a omáčku vař asi 5–10 minut, až zhoustne; nakonec ji dochuť pepřem a případně worcesterskou omáčkou.
Jak zahustit hnědou omáčku, aby v ní nebyly hrudky?
Mouku nejdřív rozmíchej v troše studené vody nebo vývaru na hladkou kašičku a tu za šlehání vlij do horké omáčky. Nech ji několik minut provařit, aby zmizela moučná chuť.
K čemu se hnědá omáčka podává?
Hodí se k pečenému hovězímu nebo vepřovému masu, bramborové kaši, pečeným bramborám i knedlíkům. V britském stylu se podává také k nedělní pečeni nebo k párkům s bramborovou kaší.
Dá se hnědá omáčka udělat bez výpeku z masa?
Ano. Opeč cibuli na másle nebo oleji dohněda, zapraš ji moukou a postupně zašlehej zeleninový či hovězí vývar. Pro hlubší chuť přidej trochu sójové nebo worcesterské omáčky.
Čím nahradit hnědou omáčku?
K masu ji může zastoupit omáčka z výpeku, případně hustší cibulová omáčka. Pokud potřebuješ jen rychlou náhradu, rozmíchej prášek na masovou omáčku podle návodu, ale chuť i hustotu pak dolaď vývarem.
Jak dlouho vydrží hnědá omáčka v lednici?
V uzavřené nádobě ji uchovávej v lednici nejvýš 3–4 dny. Při ohřívání ji dej do kastrůlku, přidej trochu vody nebo vývaru a za míchání ji prohřej, až bude horká.
Jaký je rozdíl mezi hnědou omáčkou a omáčkou z výpeku?
Omáčka z výpeku se připravuje přímo ze šťávy a tuku, které zůstaly po pečení masa. Hnědá omáčka může výpek využít, ale dá se připravit i bez něj, třeba z jíšky, vývaru a opečené cibule.
Zdroj: USDA FoodData Central 171565 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
