Víte, co máte na talíři
Vaječná polévka
Kalorie a nutriční hodnoty
čínská restaurace
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 27 kcal —
- Bílkoviny 1,2 g 2%
- Sacharidy 3,9 g 1%
- Tuky 0,6 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,2 g 1%
- Vláknina 0,4 g 1%
- Cukry 0,1 g —
- Sodík 370 mg 16%
- Cholesterol 23 mg 8%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 20 µg 2%
- Vitamin C 6,5 mg 7%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0,16 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,03 µg 1%
- Cholin 33 mg 6%
Minerální látky
- Vápník 7 mg 1%
- Železo 0,26 mg 1%
- Hořčík 2 mg 0%
- Fosfor 15 mg 1%
- Draslík 22 mg 0%
- Zinek 0,09 mg 1%
- Měď 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1,2 g | 3,9 g | 0,6 g |
| 1 porce | 241 g | 65 | 2,8 g | 9,4 g | 1,5 g |
| 2 porce | 482 g | 130 | 5,6 g | 19 g | 2,9 g |
| ½ porce | 120,5 g | 33 | 1,4 g | 4,7 g | 0,7 g |
| 3 porce | 723 g | 195 | 8,4 g | 28 g | 4,4 g |
| 4 porce | 964 g | 260 | 11 g | 38 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,6 g | 1,9 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,7 g | 5,8 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 2,3 g | 7,8 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,9 g | 9,7 g | 1,5 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Vaječná polévka
Jak připravit vaječnou polévku s jemnými proužky vejce?
Rozšlehej vejce vidličkou, vývar přiveď k mírnému varu a míchej ho krouživým pohybem. Vejce pomalu lij tenkým pramínkem do vznikajícího víru; po minutě až dvou stáhni hrnec z plotny.
Jak polévku zahustit, aby vejce zůstalo v proužcích?
Rozmíchej škrob v troše studené vody a vlij ho do vroucího vývaru před přidáním vejce. Krátce povař, pak stáhni plamen a vejce přilévej až do mírně vroucí polévky.
Jaký vývar se hodí do vaječné polévky?
Jemný kuřecí nebo zeleninový vývar nechá vyniknout chuť vejce. Pro asijsky laděnou verzi přidej trochu sójové omáčky a na závěr jarní cibulku; se sójovou omáčkou už polévku opatrně dosol.
S čím se vaječná polévka podává?
Hodí se do ní jarní cibulka, houby nebo kukuřice a jako sytější příloha rýže či nudle. Asijsky laděnou verzi můžeš doplnit kapkou sezamového oleje těsně před podáváním.
Jak vaječnou polévku uchovat a znovu ohřát?
Vychladlou polévku dej do uzavřené nádoby a ulož do lednice, kde ji spotřebuj do dvou dnů. Ohřívej ji pomalu až k probublání; prudký var může vejce zpevnit a vývar zakalit.
Čím nahradit vejce ve vaječné polévce?
Pokud chceš zachovat proužky v polévce, vejce nemá přímou náhradu. Pro podobnou sytost přidej tofu na kostičky nebo houby; samotný vývar pak můžeš zahustit škrobem.
Může být vejce ve vaječné polévce nedovařené?
Vejce lij do horkého, mírně vroucího vývaru a nech polévku ještě minutu až dvě provařit, aby se proužky zpevnily. Nepřidávej syrové vejce až do hotové polévky odstavené z plotny.
Zdroj: USDA FoodData Central 174807 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
