Víte, co máte na talíři
Teriyaki omáčka
Kalorie a nutriční hodnoty
připravená k podávání
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 89 kcal —
- Bílkoviny 5,9 g 12%
- Sacharidy 15 g 6%
- Tuky 0 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 0,1 g 0%
- Cukry 14 g —
- Sodík 3833 mg 167%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 19,5 mg 4%
Minerální látky
- Vápník 25 mg 2%
- Železo 1,7 mg 9%
- Hořčík 61 mg 15%
- Fosfor 154 mg 12%
- Draslík 225 mg 5%
- Zinek 0,1 mg 1%
- Měď 0,1 mg 11%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 1,1 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 5,9 g | 16 g | 0 g |
| 1 porce | 18 g | 16 | 1,1 g | 2,8 g | 0 g |
| 2 porce | 36 g | 32 | 2,1 g | 5,6 g | 0 g |
| ½ porce | 9 g | 8 | 0,5 g | 1,4 g | 0 g |
| 3 porce | 54 g | 48 | 3,2 g | 8,3 g | 0 g |
| 4 porce | 72 g | 64 | 4,3 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 3 g | 7,7 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 8,9 g | 23 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 12 g | 31 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 15 g | 39 g | 0,1 g |
Podobné potraviny
- Teriyaki omáčka na wok164 kcal / 100 g
- Barbecue omáčkak okamžité spotřebě172 kcal / 100 g
- Salsa omáčkak okamžité spotřebě29 kcal / 100 g
- Tatarská omáčkak přímé spotřebě211 kcal / 100 g
- Omáčka na steakna rajčatovém základě, k okamžité spotřebě95 kcal / 100 g
- Ústřicová omáčkak přímé spotřebě51 kcal / 100 g
- Sladkokyselá omáčkak okamžité spotřebě154 kcal / 100 g
- Kachní omáčkapřipraveno k podávání245 kcal / 100 g
- Worcesterská omáčkak přímé spotřebě77 kcal / 100 g
- Rybí omáčkak přímé spotřebě35 kcal / 100 g
Otázky o potravině Teriyaki omáčka
Jak použít teriyaki omáčku na kuře?
Kuře nejdřív opeč a omáčku přidej až na posledních pár minut, aby se kvůli cukru nepřipálila. Za stálého obracení ji nech zhoustnout do lesklé vrstvy; kuře musí mít uprostřed alespoň 75 °C.
Jak udělat domácí teriyaki omáčku?
Smíchej sójovou omáčku, mirin, saké a cukr, přiveď k mírnému varu a několik minut zvolna vař, až směs lehce zhoustne. Chceš-li ji hustší, rozmíchej škrob v troše studené vody a vmíchej ho až nakonec.
Na co se teriyaki omáčka hodí?
Výborně se hodí na lososa, kuře, tofu i zeleninu; potři jí suroviny před koncem grilování nebo ji krátce provař na pánvi. Používá se také do teriyaki donburi, tedy misky s rýží, masem či tofu a zeleninou.
Jak dlouho vydrží teriyaki omáčka po otevření?
Otevřenou kupovanou omáčku zavři a ulož do lednice; řiď se pokyny na obalu, protože složení a konzervační látky se liší. Domácí omáčku dej do čisté uzavíratelné nádoby a spotřebuj během několika dnů.
Čím nahradit teriyaki omáčku?
Na rychlou náhradu smíchej sójovou omáčku s trochou medu nebo cukru a pár kapkami rýžového octa; směs krátce povař, aby se chutě spojily. Do marinády můžeš použít také sladkokyselou omáčku, ale bude kyselejší a méně sójová.
Je teriyaki omáčka totéž co omáčka na wok?
Ne vždy: teriyaki omáčka bývá sladká a lesklá, určená hlavně k potírání či glazování, zatímco omáčka na wok může být řidší a dochucená pro rychlé smažení. Složení se liší, proto při záměně přidávej menší množství a ochutnávej.
Obsahuje teriyaki omáčka lepek?
Často ano, protože se vyrábí ze sójové omáčky, která může obsahovat pšenici. Pokud se lepku vyhýbáš, vybírej výrobek výslovně označený jako bezlepkový; teriyaki omáčka může obsahovat také sóju.
Proč se teriyaki omáčka při vaření leskne?
Cukr v omáčce při zahřívání zkaramelizuje a vytvoří na povrchu masa či ryby lesklou glazuru. Proto ji přidávej až ke konci a nenechávej ji na prudkém ohni bez míchání.
Zdroj: USDA FoodData Central 171167 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
