Víte, co máte na talíři
Rybí omáčka
Kalorie a nutriční hodnoty
k přímé spotřebě
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 35 kcal —
- Bílkoviny 5,1 g 10%
- Sacharidy 3,6 g 1%
- Tuky 0 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 3,6 g —
- Sodík 7851 mg 341%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0,5 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamin B6 0,4 mg 23%
- Folát (B9) 51 µg 13%
- Vitamin B12 0,48 µg 20%
- Cholin 13,2 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 43 mg 3%
- Železo 0,78 mg 4%
- Hořčík 175 mg 42%
- Fosfor 7 mg 1%
- Draslík 288 mg 6%
- Zinek 0,2 mg 2%
- Měď 0,05 mg 6%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 9,1 µg 17%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 5,1 g | 3,6 g | 0 g |
| 1 porce | 18 g | 6 | 0,9 g | 0,7 g | 0 g |
| 2 porce | 36 g | 13 | 1,8 g | 1,3 g | 0 g |
| ½ porce | 9 g | 3 | 0,5 g | 0,3 g | 0 g |
| 3 porce | 54 g | 19 | 2,7 g | 2 g | 0 g |
| 4 porce | 72 g | 25 | 3,6 g | 2,6 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 2,5 g | 1,8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 7,6 g | 5,5 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 10 g | 7,3 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 13 g | 9,1 g | 0 g |
Podobné potraviny
- Salsa omáčkak okamžité spotřebě29 kcal / 100 g
- Ústřicová omáčkak přímé spotřebě51 kcal / 100 g
- Kachní omáčkapřipraveno k podávání245 kcal / 100 g
- Worcesterská omáčkak přímé spotřebě77 kcal / 100 g
- Sýrová omáčkak přímé spotřebě174 kcal / 100 g
- Barbecue omáčkak okamžité spotřebě172 kcal / 100 g
- Omáčka na pizzukonzervované, k přímé spotřebě54 kcal / 100 g
- Teriyaki omáčkapřipravená k podávání89 kcal / 100 g
- Koktejlová omáčkapřipraveno k podávání128 kcal / 100 g
- Rybí vývark přímé spotřebě, předbaleno54 kcal / 100 g
Otázky o potravině Rybí omáčka
Z čeho se vyrábí rybí omáčka?
Nejčastěji se nechávají ryby, obvykle ančovičky, dlouho kvasit se solí; vznikne čirá, jantarově zbarvená tekutina s výraznou slanou a umami chutí.
Kdy přidat rybí omáčku do jídla?
Přidej ji během vaření do polévky, kari nebo omáčky, aby se její vůně rozptýlila. Do salátové zálivky nebo dipu ji vmíchej až nakonec a začni malým množstvím.
Jak použít rybí omáčku do vietnamské polévky phở?
Přidej ji do hotového vývaru po lžičkách a ochutnávej; neměla by přebít vůni koření ani vývaru. Hodí se také do vietnamské zálivky nước chấm s limetovou šťávou, cukrem, chilli a česnekem.
Čím nahradit rybí omáčku, když ji nemáš?
V pokrmu, kde nevadí ústřicová chuť, ji můžeš nahradit ústřicovou omáčkou, ale začni menším množstvím: je hustší a sladší. Pro bezrybí variantu rozmíchej v sójové omáčce trochu pasty z fermentovaných fazolí nebo miso.
Jak rybí omáčku skladovat po otevření?
Láhev dobře zavři a ulož do chladu a temna; po otevření ji můžeš uchovávat v lednici, kde si lépe zachová vůni. Hrdlo otři, pokud na něm zůstaly kapky, aby se na něm neusazovala sůl.
Je rybí omáčka slanější než ústřicová omáčka?
Ano. Rybí omáčka obsahuje 7851 mg sodíku na 100 g, zatímco ústřicová omáčka 2 733 mg; obě používej střídmě a před přidáním další soli jídlo ochutnej.
Může rybí omáčka způsobit alergickou reakci?
Ano, obsahuje ryby, takže není vhodná při alergii na ryby. Přidávej ji až po oddělení porce pro člověka, který se rybám vyhýbá.
Zdroj: USDA FoodData Central 174531 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
