Víte, co máte na talíři
Ústřicová omáčka
Kalorie a nutriční hodnoty
k přímé spotřebě
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 51 kcal —
- Bílkoviny 1,4 g 3%
- Sacharidy 11 g 4%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 0,3 g 1%
- Cukry 0 g —
- Sodík 2733 mg 119%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,1 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 10%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,02 mg 0%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folát (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0,41 µg 17%
- Cholin 3,5 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 32 mg 2%
- Železo 0,18 mg 1%
- Hořčík 4 mg 1%
- Fosfor 22 mg 2%
- Draslík 54 mg 1%
- Zinek 0,09 mg 1%
- Měď 0,15 mg 16%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 4,4 µg 8%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 1,4 g | 11 g | 0,3 g |
| 1 porce | 18 g | 9 | 0,2 g | 1,9 g | 0 g |
| 2 porce | 36 g | 18 | 0,5 g | 3,8 g | 0,1 g |
| ½ porce | 9 g | 5 | 0,1 g | 1 g | 0 g |
| 3 porce | 54 g | 28 | 0,7 g | 5,7 g | 0,1 g |
| 4 porce | 72 g | 37 | 1 g | 7,6 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0,7 g | 5,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 2 g | 16 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 2,7 g | 21 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 3,4 g | 27 g | 0,6 g |
Podobné potraviny
- Worcesterská omáčka77 kcal / 100 g
- Ústřicová polévkakonzervované, zahuštěné48 kcal / 100 g
- Koktejlová omáčkapřipraveno k podávání128 kcal / 100 g
- Rybí omáčkak přímé spotřebě35 kcal / 100 g
- Hoisin omáčkak přímé spotřebě220 kcal / 100 g
- Salsa omáčkak okamžité spotřebě29 kcal / 100 g
- Teriyaki omáčkapřipravená k podávání89 kcal / 100 g
- Kachní omáčkapřipraveno k podávání245 kcal / 100 g
- Sýrová omáčkak přímé spotřebě174 kcal / 100 g
- Omáčka na steakna rajčatovém základě, k okamžité spotřebě95 kcal / 100 g
Otázky o potravině Ústřicová omáčka
Jak se používá ústřicová omáčka při vaření?
Přidej ji do smažených nudlí nebo zeleniny až ke konci a krátce prohřej, zhruba minutu či dvě. Je hustá a výrazná, takže obvykle stačí jedna lžíce na pánev; můžeš ji rozmíchat s trochou vody nebo vývaru.
Do jakých jídel se ústřicová omáčka hodí?
Výborně dochutí smažené nudle, rýži, zeleninu z woku i hovězí s brokolicí. Dobře si rozumí se zázvorem, česnekem, jarní cibulkou a sójovou omáčkou; přidávej ji postupně, protože je slaná.
Čím nahradit ústřicovou omáčku?
Pro podobnou tmavou a nasládlou chuť smíchej sójovou omáčku s trochou cukru a houbové omáčky, pokud ji máš. Rybí omáčka je řidší a výrazně slanější, proto jí použij méně a chuť dolaď cukrem.
Jak ústřicovou omáčku skladovat po otevření?
Po otevření ji pevně uzavři a ulož do lednice. Používej čistou lžičku a řiď se pokyny na obalu; pokud změnila vůni, barvu nebo se na ní objevila plíseň, vyhoď ji.
Obsahuje ústřicová omáčka skutečné ústřice?
Obvykle ano: vyrábí se z ústřicového výtažku nebo vývaru, který se zahustí a dochutí. Složení se liší, proto při alergii na měkkýše zkontroluj seznam surovin a upozornění na obalu.
Je ústřicová omáčka vhodná pro vegetariány?
Tradiční ústřicová omáčka vegetariánská není, protože obsahuje ústřice. Hledej houbovou „vegetariánskou ústřicovou omáčku“, která mívá podobně tmavou barvu a umami chuť, ale je vyrobená z hub.
Proč je ústřicová omáčka tak hustá a tmavá?
Ústřicový vývar se při výrobě zredukuje a omáčka se často zahustí škrobem; tmavou barvu jí dodávají také další dochucovadla. Před použitím lahví zatřes, pokud se obsah usadil.
Zdroj: USDA FoodData Central 174529 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
