Víte, co máte na talíři
Kyselo-ostrá polévka
Kalorie a nutriční hodnoty
čínská restaurace
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 39 kcal —
- Bílkoviny 2,6 g 5%
- Sacharidy 3,9 g 1%
- Tuky 1,2 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,2 g 1%
- Vláknina 0,5 g 2%
- Cukry 0,4 g —
- Sodík 376 mg 16%
- Cholesterol 21 mg 7%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,39 mg 3%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,51 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folát (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0,1 µg 4%
- Cholin 39,9 mg 7%
Minerální látky
- Vápník 19 mg 1%
- Železo 0,64 mg 4%
- Hořčík 9 mg 2%
- Fosfor 32 mg 3%
- Draslík 55 mg 1%
- Zinek 0,22 mg 2%
- Měď 0,03 mg 3%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 39 | 2,6 g | 3,9 g | 1,2 g |
| 1 porce | 233 g | 91 | 6 g | 9 g | 2,8 g |
| 2 porce | 466 g | 182 | 12 g | 18 g | 5,6 g |
| ½ porce | 116,5 g | 45 | 3 g | 4,5 g | 1,4 g |
| 3 porce | 699 g | 273 | 18 g | 27 g | 8,5 g |
| 4 porce | 932 g | 363 | 24 g | 36 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1,3 g | 1,9 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 59 | 3,9 g | 5,8 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 78 | 5,2 g | 7,7 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 98 | 6,5 g | 9,6 g | 3 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Kyselo-ostrá polévka
Co se dává do kyselo-ostré polévky?
Základ tvoří vývar, ocet a sójová omáčka; typické jsou také houby, tofu, bambusové výhonky, vejce a chilli. Na závěr se často zjemní škrobem rozmíchaným ve studené vodě.
Jak udělat kyselo-ostrou polévku, aby v ní vejce vytvořilo jemné nitky?
Rozšlehané vejce lij tenkým pramínkem do mírně vroucí polévky a přitom ji pomalu míchej jedním směrem. Počkej asi půl minuty, než polévku znovu promícháš; prudký var vejce roztrhá na drobné kousky.
Jak vyvážit kyselou a pálivou chuť polévky?
Ocet přidávej po lžičkách až ke konci, chilli můžeš krátce povařit ve vývaru, aby se jeho pálivost rozvinula. Když je polévka příliš ostrá, přidej trochu vývaru; přílišnou kyselost zmírní špetka cukru.
Jaké houby se hodí do kyselo-ostré polévky?
Často se používají sušené houby shiitake: namoč je asi na 20 minut do horké vody, pak je nakrájej a přidej do polévky. Nálev můžeš přecedit a použít do vývaru, ale vynech případnou usazeninu na dně.
Jak dlouho vydrží kyselo-ostrá polévka v lednici?
V uzavřené nádobě ji uchovávej v lednici a sněz do tří dnů. Při ohřívání ji přiveď k varu; pokud ji chceš zmrazit, počítej s tím, že tofu a vejce mohou po rozmrazení změnit konzistenci.
Čím nahradit tofu v kyselo-ostré polévce?
Místo tofu můžeš přidat tenké proužky kuřecího masa, které uvař ve vývaru, nebo vynechat bílkovinnou složku a přidat víc hub a bambusových výhonků. Když použiješ maso, vař ho, dokud střed nedosáhne 75 °C.
Jaký je rozdíl mezi kyselo-ostrou polévkou a polévkou tom yum?
Kyselo-ostrá polévka mívá ocet, sójovou omáčku, tofu, houby a vejce; tom yum staví na limetce, citronové trávě, galangalu a chilli. Tom yum s krevetami bývá výrazně bohatší na bílkoviny: má 5,5 g na 100 g, zatímco kyselo-ostrá polévka obsahuje 2,6 g.
Je kyselo-ostrá polévka hodně slaná?
Může být, protože sójová omáčka i vývar přidávají sůl; jedna porce o hmotnosti 233 g obsahuje 876 mg sodíku. Použij neslaný vývar a sójovou omáčku přilévej postupně, místo abys polévku dosoloval.
Zdroj: USDA FoodData Central 174808 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
