Víte, co máte na talíři
Francouzská cibulová polévka
Kalorie a nutriční hodnoty
domácí, s chlebem a sýrem
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 82 kcal —
- Bílkoviny 3,9 g 8%
- Sacharidy 10 g 4%
- Tuky 2,4 g 3%
- Nasycené mastné kyseliny 1,2 g 6%
- Vláknina 0,7 g 3%
- Cukry 0,3 g —
- Sodík 357 mg 16%
- Cholesterol 5 mg 2%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 3,9 µg 0%
- Vitamin C 0,65 mg 1%
- Vitamin D 0,1 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 0,63 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folát (B9) 18,8 µg 5%
- Vitamin B12 0,23 µg 9%
- Cholin 54,5 mg 10%
Minerální látky
- Vápník 62,4 mg 5%
- Železo 0,59 mg 3%
- Hořčík 9,7 mg 2%
- Fosfor 61,6 mg 5%
- Draslík 80 mg 2%
- Zinek 0,41 mg 4%
- Měď 0,04 mg 5%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 6,9 µg 13%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 3,9 g | 10 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 1,9 g | 5,2 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 5,8 g | 16 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 7,8 g | 21 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 9,7 g | 26 g | 6,1 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Francouzská cibulová polévka
Jak dlouho se mají cibule na francouzskou cibulovou polévku opékat?
Krájej je na tenké plátky a opékej na másle na mírném až středně mírném ohni asi 35–45 minut. Často míchej; cibule má změknout a zhnědnout, ne se připálit — právě pomalé opékání jí dodá typickou sladkou chuť.
Jak zapéct francouzskou cibulovou polévku s bagetou a sýrem?
Polévku nalij do žáruvzdorných misek, navrch polož opečené plátky bagety a zasyp nastrouhaným sýrem. Zapékej při 220 °C asi 5–8 minut, až sýr bublá a zezlátne; misky pokládej na plech a při podávání pozor na horký okraj.
Jaký sýr se hodí do francouzské cibulové polévky?
Klasickou volbou je Gruyère; dobře se rozpouští a má výraznou, lehce oříškovou chuť. Použít můžeš také Comté nebo ementál, samotná mozzarella bývá chuťově příliš jemná.
Můžu francouzskou cibulovou polévku uvařit předem?
Ano. Uvařenou polévku bez bagety a sýra rychle zchlaď, ulož do lednice a spotřebuj do tří dnů; před podáváním ji důkladně prohřej. Bagetu se sýrem přidej a zapeč až těsně před servírováním, jinak zvlhne.
Čím nahradit víno ve francouzské cibulové polévce?
Víno vynech a po opečení cibule podlij trochou vývaru. Chceš-li zachovat lehce nakyslou chuť, přidej na konci malé množství vinného octa a ochutnávej po kapkách.
Je francouzská cibulová polévka vegetariánská?
Ne vždy: tradičně se často připravuje z hovězího vývaru. Pro vegetariánskou verzi použij zeleninový vývar a zkontroluj, že sýr neobsahuje živočišné syřidlo.
Zdroj: Canadian Nutrient File 6736 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
