Víte, co máte na talíři
Francouzská cibulačka
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 108 kcal —
- Bílkoviny 5,5 g 11%
- Sacharidy 11 g 4%
- Tuky 4,5 g 6%
- Nasycené mastné kyseliny 2,4 g 12%
- Vláknina 1,1 g 4%
- Cukry 2,5 g —
- Sodík 378 mg 16%
- Cholesterol 13 mg 4%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 32 µg 4%
- Vitamin C 2,9 mg 3%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 0,9 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,74 mg 5%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folát (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0,19 µg 8%
- Cholin 5,8 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 138 mg 11%
- Železo 0,67 mg 4%
- Hořčík 13 mg 3%
- Fosfor 99 mg 8%
- Draslík 93 mg 2%
- Zinek 0,67 mg 6%
- Měď 0,05 mg 5%
- Selen 5,3 µg 10%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 5,5 g | 11 g | 4,5 g |
| 1 porce | 245 g | 265 | 13 g | 26 g | 11 g |
| 2 porce | 490 g | 529 | 27 g | 53 g | 22 g |
| ½ porce | 122,5 g | 132 | 6,7 g | 13 g | 5,5 g |
| 3 porce | 735 g | 794 | 40 g | 79 g | 33 g |
| 4 porce | 980 g | 1058 | 53 g | 105 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 2,7 g | 5,4 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 8,2 g | 16 g | 6,7 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 11 g | 22 g | 8,9 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 14 g | 27 g | 11 g |
Podobné potraviny
- Cibulová polévkasuchá, směs293 kcal / 100 g
- Cibulačková krémová polévkasuchá směs56 kcal / 100 g
- Cibulačka krémovákonzervovaná, připravená se stejným objemem vody44 kcal / 100 g
- Cibulová krémová polévkakonzervovaná, zahuštěná, s přídavkem mléka s 2% tuku69 kcal / 100 g
- Krémová cibulová polévkakonzervovaná, zahuštěná88 kcal / 100 g
- Čirý cibulový vývars masovým vývarem27 kcal / 100 g
Otázky o potravině Francouzská cibulačka
Jak připravit francouzskou cibulačku s typickou zapečenou krustou?
Cibuli pomalu opékej na másle asi 35–45 minut, až zhnědne a zesládne; nespěchej, jinak se místo karamelizace připálí. Zalij vývarem, navrch polož opečenou bagetu se sýrem a zapékej v nádobě vhodné do trouby při 220 °C, dokud sýr nezezlátne.
Jaký sýr se dává do francouzské cibulačky?
Často se používá Gruyère, případně Comté nebo ementál: dobře se taví a vytvoří výraznou zapečenou vrstvu. Nastrouhej ho na plátky bagety položené na polévce.
Jak dlouho se vaří cibule na francouzskou cibulačku?
Počítej s 35–45 minutami pomalého opékání na mírném až středním ohni, během kterých cibuli pravidelně promíchávej. Má být měkká, tmavě zlatá a sladce voňavá, ne spálená.
Dá se francouzská cibulačka připravit předem?
Ano. Cibulový základ s vývarem uvař den předem a ulož vychladlý do lednice; při podávání ho prohřej, rozděl do misek, přidej bagetu se sýrem a zapeč až těsně před servírováním.
Jak francouzskou cibulačku skladovat a ohřívat?
Polévku bez bagety a sýra dej po vychladnutí do uzavřené nádoby a uchovávej v lednici nejvýše 3–4 dny. Ohřej ji v hrnci a krutony se sýrem přidej až při zapékání, jinak zvlhnou.
Co podávat k francouzské cibulačce?
Sama bývá sytá díky bagetě a zapečenému sýru; jako lehčí doplněk se hodí zelený salát s kyselou zálivkou, která vyváží její sladkost a slanost.
Jaký vývar použít do francouzské cibulačky?
Klasická chuť vznikne z hovězího vývaru, ale použít můžeš i zeleninový. Pokud je vývar slaný, dosoluj až po jeho přidání, protože se při vaření část tekutiny odpaří.
Čím nahradit víno ve francouzské cibulačce?
Víno můžeš vynechat a cibuli po opečení podlít trochou vývaru. Pro podobně svěží chuť přidej na závěr malé množství vinného octa nebo citronové šťávy.
Zdroj: FNDDS (USDA) 75608100 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
