Víte, co máte na talíři
Zeleninový vývar
Kalorie a nutriční hodnoty
připraveno k podávání, s nízkým obsahem sodíku
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 4 kcal —
- Bílkoviny 0,1 g 0%
- Sacharidy 0,4 g 0%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 0,3 g 1%
- Cukry 0,4 g —
- Sodík 28 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,06 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,01 mg 0%
- Vitamin B6 0,01 mg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,1 µg 4%
- Cholin 3,1 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 5 mg 0%
- Železo 0,1 mg 1%
- Hořčík 2 mg 0%
- Fosfor 3 mg 0%
- Draslík 29 mg 1%
- Zinek 0,02 mg 0%
- Měď 0,01 mg 1%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 4 | 0,1 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 2 | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 6 | 0,2 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 8 | 0,3 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 10 | 0,3 g | 1,1 g | 0,2 g |
Podobné potraviny
- Zeleninový vývar Swanson6 kcal / 100 g
- Základ na zeleninový vývar84 kcal / 100 g
- Zeleninový vývar se zeleninou23 kcal / 100 g
- Masovo-zeleninový vývarodtučněný, sušený197 kcal / 100 g
- Masový a zeleninový vývars tukem, sušený212 kcal / 100 g
- Zeleninová vývarová polévkapřipravená k podávání5 kcal / 100 g
- Kuřecí vývarpřipravený4 kcal / 100 g
- Zeleninová polévkakondenzovaná, s nízkým obsahem sodíku, připravená se stejným objemem vody33 kcal / 100 g
- Hovězí vývar polévkak okamžité spotřebě, se sníženým obsahem sodíku4 kcal / 100 g
- Hovězí vývarsnížený obsah sodíku, připraveno k podávání6 kcal / 100 g
Otázky o potravině Zeleninový vývar
Jak připravit domácí zeleninový vývar?
Cibuli, mrkev, řapíkatý celer a pórek zalij studenou vodou, přidej bobkový list a pepř a táhni těsně pod bodem varu asi 45–60 minut. Prudké vaření vývar zakalí; sůl přidej až po scezení, zvlášť pokud ho budeš dál redukovat.
Jakou zeleninu dát do zeleninového vývaru?
Základ tvoří cibule, mrkev a celer; chuť doplní pórek, petrželový kořen, česnek a stonky bylinek. Brambory a brukvovitou zeleninu, například zelí, dávej střídmě, protože mohou vývar zakalit nebo přebít jeho chuť.
Jak využít zeleninový vývar při vaření?
Použij ho místo vody do rizota, čočkové nebo jiné luštěninové polévky, omáčky či při dušení zeleniny. V rizotu přilévej horký vývar po naběračkách, aby se rýže vařila rovnoměrně.
Jak dlouho vydrží zeleninový vývar v lednici a mrazáku?
Po scezení ho rychle zchlaď v mělké nádobě a v lednici spotřebuj do 3–4 dnů. Pro delší uchování ho zamraz v menších porcích; v mrazáku si dobře drží kvalitu několik měsíců.
Jaký je rozdíl mezi zeleninovým vývarem a zeleninovým bujónem?
Vývar se obvykle připravuje pomalým vařením zeleniny a bylinek ve vodě, zatímco bujón bývá koncentrovaná kostka nebo prášek určený k rozpuštění. Bujón může být výrazně slanější, proto ho dávkuj podle návodu a další sůl přidávej až po ochutnání.
Je zeleninový vývar výživnější než kuřecí vývar?
Kuřecí vývar má obvykle více bílkovin: na 100 g jich má 1,05 g, zatímco zeleninový vývar obsahuje 0,1 g. Výživnost domácího vývaru se mění podle použitých surovin a toho, kolik zeleniny se do něj vyluhuje.
Můžeš zeleninový vývar použít do vegetariánských a veganských jídel?
Ano, zeleninový vývar je vhodný pro vegetariánská i veganská jídla, pokud při jeho přípravě nebyly použity živočišné suroviny. U hotového bujónu zkontroluj složení, protože některé výrobky obsahují živočišné přísady.
Zdroj: Canadian Nutrient File 7378 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
