Víte, co máte na talíři
Pikantní omáčka sriracha
Kalorie a nutriční hodnoty
k přímé spotřebě
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 93 kcal —
- Bílkoviny 1,9 g 4%
- Sacharidy 17 g 6%
- Tuky 0,9 g 1%
- Vláknina 2,2 g 8%
- Cukry 15 g —
- Sodík 2124 mg 92%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 129 µg 14%
- Vitamin C 26,9 mg 30%
- Vitamin E 4,8 mg 32%
- Vitamin K 10,9 µg 9%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,46 mg 27%
- Folát (B9) 22 µg 6%
Minerální látky
- Vápník 18 mg 1%
- Železo 1,6 mg 9%
- Hořčík 16 mg 4%
- Fosfor 46 mg 4%
- Draslík 321 mg 7%
- Zinek 0,24 mg 2%
- Měď 0,06 mg 7%
- Mangan 0,15 mg 6%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 1,9 g | 17 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1 g | 8,5 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 2,9 g | 25 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 3,9 g | 34 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 4,8 g | 42 g | 2,3 g |
Podobné potraviny
- Pálivá chilli omáčka Sriracha93 kcal / 100 g
- Pikantní chilli omáčka Srirachatuong ot sriracha79 kcal / 100 g
- Pálivá pepřová omáčkak přímé spotřebě, pálivé11 kcal / 100 g
- Omáčka z pálivých papričeknezralá zelená, v konzervě20 kcal / 100 g
- Salsa omáčkak okamžité spotřebě29 kcal / 100 g
- Tabascová omáčkak přímé spotřebě, pálivé, TABASCO12 kcal / 100 g
- Křenová omáčkak přímé spotřebě503 kcal / 100 g
- Worcesterská omáčkak přímé spotřebě77 kcal / 100 g
- Sýrový dip s chilli papričkamik okamžité spotřebě143 kcal / 100 g
- Kečup s pálivou chilli papričkou101 kcal / 100 g
Otázky o potravině Pikantní omáčka sriracha
Do čeho se sriracha nejčastěji přidává?
Hodí se do ramen, pho, nudlových a rýžových jídel, marinád i majonézových dipů. Začni malým množstvím a přimíchej ji až ke konci vaření, aby její česneková vůně zbytečně nevyprchala.
Jak srirachu použít jako marinádu?
Smíchej ji se sójovou omáčkou, trochou oleje a limetkovou šťávou; hodí se na tofu, krevety i kuře. U masa marinádu před pečením setři, protože cukr v omáčce se může při vysoké teplotě rychle pálit.
Čím nahradit srirachu, když ji nemám?
Nejpodobnější rychlou náhradou je sambal oelek smíchaný s trochou octa a špetkou cukru; sriracha bývá sladší a výrazněji česneková. Tabasco je kyselejší a tekutější, takže ho přidávej po kapkách.
Jak srirachu skladovat po otevření?
Láhev dobře zavři a po otevření ji uchovávej v lednici; omáčka si tak lépe zachová chuť i vůni. Hrdlo otři, pokud na něm zůstaly zbytky omáčky.
Jak sriracha vznikla a odkud má jméno?
Název odkazuje na thajské pobřežní město Si Racha, kde se proslavily pálivé chilli omáčky. Dnešní sriracha se obvykle vyrábí z chilli papriček, česneku, octa, cukru a soli; různé značky se chutí i složením liší.
Je sriracha pálivější než Tabasco?
Záleží na konkrétní omáčce, ale sriracha obvykle působí sladčeji a česnekověji, zatímco Tabasco je ostřeji kyselé a řidší. Do jídla proto nepřidávej stejné množství automaticky: srirachu ochutnávej po malých dávkách.
Jak zjemnit pálivost srirachy v jídle?
Vmíchej ji do majonézy, jogurtu nebo kokosového mléka; tuková či krémová složka pálivost ztlumí. Pomůže také přidat trochu limetky nebo sladké složky, například medu.
Zdroj: Canadian Nutrient File 7593 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
